這也是BBH的媽媽提供的
我照著作法作了兩次（有多加醬油及糖）
非常好吃，所有材料裡就屬馬鈴薯最好吃
因為事先醃過，味道有滲入，真的超好吃
美麗又賢慧的媽媽們可以做做看喔
1.我用龜甲萬甘醇醬油4大匙及白糖1大匙醃馬鈴薯
（用塑膠袋包起來，在冰箱中放了大約60分鐘，並適時翻動一下）
2.所有材料放入一起煮時，再多加醬油及糖，適個人口味而定
3.可以多煮一些放冰箱冷凍，要吃時再取出解凍，很下飯喔！
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日本美食達人教的一道菜,裡面包含了一些小秘訣
(請留意這個符號<*>,秘訣所在).
材料:火鍋用的薄肉片(牛/豬)300克,馬鈴薯5粒,紅蘿蔔2根,洋蔥1粒,姜片少許,青蔥段少許(配色用,不放也可).
調味:柴魚醬油/醬油4大匙,白砂糖1大匙.水.
做法:
1)馬鈴薯,紅蘿蔔去皮切塊,洋蔥切片.
2)將4大匙醬油和1大匙砂糖倒入大碗中,放入馬鈴薯攪拌均勻浸泡30分鐘以上後取出備用.
<*>入味,上色.
3)熱油鍋,放入姜片和一半分量的肉片炒熟冒香气.
<*>為了保持其他肉片的完整漂亮,所以只放一半.
4)加入馬鈴薯,紅蘿蔔,洋蔥翻炒一會.
5)放入另一半肉片和之前醃馬鈴薯的醬油糖,水(大概到食材的8分高).
6)略拌均勻,蓋上鍋蓋用小火將馬鈴薯紅蘿蔔燉軟,加入蔥段即可.
P.S:
1大匙=15cc,因各人口味相異,喜歡鹹一些或甜一些的請自行拿捏醬油和糖的分量.而馬鈴薯的選擇也很重要,有些馬鈴薯一燉就散掉不過卻不軟,請選擇會軟卻久燉不散那種.(我的馬鈴薯燉到入口即化不過外型還是保持得很漂亮).
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