今天的午餐很成功，連晚餐臨時周張第一次做炸醬效果也很好，Bertrand吐過睡了二個小時後覺得好多了，但還是交待晚餐不想吃太多，沒想到炸醬麵的魅力這麼大，到最後他吃光還偷有安的麵來吃呢！
今日晚餐：炸醬麵
有機豬排帶花2塊，切小丁
香菇(大)2朵，切小丁(我只有2朵)
豆干1塊，切小丁(中國超商買的一包4塊)
荀2條，切小丁(中國超商買的一包共5條大小不一)
紅蔥頭2粒，切片
調味料：
芝麻醬兩大匙----我用了快3大匙，味道有點太濃，又多加了甜麵醬平衡
甜麵醬三大匙----我用了快5大匙，是不小心倒太多(北京鴨醬)
豆瓣醬一大匙----我只有辣豆瓣醬用了半匙左右不敢加多怕有安不敢吃
醬油適量--------我總共加了2大匙左右
糖兩大匙鎮------我只加了1大匙吧
水一碗(要黏稠點則水放少一點)----水我加很多次一直調整味道及濃稠度
1. 熱鍋加油小火爆香紅蔥頭及香菇，再用中火炒豬絞肉至變白
2. 加豆干及荀
3. 加調味料煮開小火續煮20分鐘即成
4. 煮細麵條加炸醬再擺上小黃瓜絲.......好吃！
注意：
1. 荀切細丁後泡水，也可用滾水燙一燙
2. 豆乾一定要用滾水稍煮去豆腥味----今天煮到一半都是豆腥味
3. 加調味料要小心以免味道太過
4. 其實煮滾後就可熄火稍悶入味吧！我覺得我煮得久了一點
5. 還可加洋蔥及蝦米等......各家食譜皆不同
