到網路上爬文許久
想幫小衡增加食物泥營養
因為小衡有過敏所以很多食材現在都不行加
肉類也要等一歲以後
最後決定來熬昆布湯(昆布就是海帶)
據說日本媽媽都是熬昆布蔬菜湯給孩子喝
每天喝可以增加抵抗力喔
星期六就拜託龍爸載我去新竹柑仔店採買有機食品
回到家後就開始著手熬湯
第一次做不曉得要放多少昆布 就隨意放了三片
然後加入有機高麗菜和蘋果一顆
熬好後發現湯太鹹了 只好把昆布取出然後加更多水繼續熬
還好 後來有把湯的味道矯正回來 還頗鮮美的
當晚上網去爬文 發現昆布不能放太多會太鹹
正確做法是 將昆布剪成四公分的正方形三四片
然後放入水中泡三十分鐘(也有人說十分鐘即可) 之後開始煮
水一滾就要將昆布撈起 不然湯會苦
昆布撈起後放入蔬菜蘋果等 然後再再繼續熬煮約半小時
之後再將蔬菜撈起打成泥 就是蔬菜泥了
而湯過濾後就是美味營養的昆布蔬菜湯
注意事項:
昆布上白白一點一點的不是鹽喔(龍爸跟我說是鹽)
那是昆布精華所在 很多媽媽都把那層礦物結晶洗掉
真是錯誤做法 正確做法可以參考下面網站
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!uq1gd66GAhZG2Ic_EEZ5UplA/article?mid=3979&prev=3984&l=f&fid=32
