facebook pixel code

呈妤媽咪

備料-地瓜球

2008年05月10日
今天天氣陰陰...外面會冷耶...
下午去菜市場買地瓜和芋頭...
回來再做地瓜球看看...
下午把材料跟地瓜、芋頭弄成麵團...
晚上再炸...

今天地瓜很好弄耶!
一下就揉成麵團了~
但是芋頭...步驟跟地瓜一樣丫
第一次弄~才發現芋頭~~~好黏喔備料-地瓜球_img_1
我就一直加番薯粉...
太黏太濕,還是弄不成麵團耶!(心裏OS:死丫!感覺失敗樣子)
我已經沒力了...很想把芋頭倒掉備料-地瓜球_img_2
還好這時~呈爸出來了...(我以為他在睡覺)
就叫呈爸幫忙...
一開始也很慘~手套整的被芋頭黏住...慘慘慘!!!
芋頭真難搞...
最後...就想到~乾脆把芋頭糊挖起抹粉~盡量揉成麵團...
結果~~~成功啦!呵呵~
呈爸太厲害啦..備料-地瓜球_img_3
再揉一下下...讓番薯粉不見就可以啦...

晚上吃完飯~再來炸..呵


地瓜球:
備材料: 地瓜 (小顆2-3顆 ) 地瓜粉少許(太白粉也可) 漏杓

調味料:砂糖 (個人甜度 決定)

做法:1.將地瓜蒸熟放涼

2.將放涼的地瓜壓碎加入適量地瓜粉和砂糖跟水像揉麵團一樣揉好放十五分鐘
左右,在把它搓成長條切成一小段一小段

3.鍋子燒熱放油進去,接著放入切好的地瓜,像外面賣地瓜球的一樣用漏杓在鍋子裡面壓,就會變成圓圓的,等到變金黃色之後就可以起鍋了

小秘訣:注意油溫控制