買大同電鍋了~今天就來試做看看...成功的話!
就教呈爸做~這樣在坐月子時呈爸可以做給我吃^^"
紫米紅豆粥
準備材料:
紅豆一杯(量米杯)
紫糯米半杯(量米杯)
圓糯米半杯(量米杯)
黑糖(紅砂糖或冰糖)
做法:
1.將紅豆洗淨.放在鍋中加冷水量約紅豆的3倍.大同電鍋外鍋放冷水一杯.煮至跳起悶10分鐘.
(此時利用紅豆下鍋時洗紫米和圓糯米.紫米內如有髒東西要挑乾淨,圓糯米洗乾淨.各加一杯冷水泡著備用)
2.第一次悶好紅豆10分鐘後,將紫米和圓糯米連泡的水一起倒入紅豆中.加冷水5杯.大同電鍋外鍋放冷水2杯.按下煮至跳起悶15分鐘
3.悶完15分鐘後,可加冷水至自己喜愛的水量(濃稠渡)用瓦斯爐煮滾後加黑糖(紅砂糖或冰糖).至自己喜愛的甜度就完成了
PS:小叮嚀:
紅豆、紫米、圓糯米不需先泡水.用這樣的方法直接煮軟硬度很剛好.以電鍋煮出來的紅豆個個飽滿.紫米也剛好保有軟Q的口感.
紫米.紅豆的比例可依照自己的喜愛調整.加黑糖會比較香.(黑糖對身體也有很多好處喔!)
水量多寡也是看各人喜好可做調整.喜歡吃像粥的水就放少一點.
愛吃湯的水就多放一些.甜度也是唷.
這道甜品對女性很好.有調經.補血.豐胸.餵母奶的媽咪還有增加奶水的效果.也可以加點飯煮成紫米紅豆粥給小朋友當正餐吃唷!
呈媽心得：
哈~~~成功耶^^"
但是一杯紅豆、半杯紫糯米、半杯圓糯米煮起來還挺多滴@@a
就先弄一點點給呈吃,呈也可以接受~就弄一碗給呈吃~哈
我自己也吃了兩碗^\\\^
外面賣的(鮮x仙)小小一碗就要50元~
自己弄...材料花不到20塊就很大一鍋...健康衛生又好吃喔^^"
