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冷泡茶及檸檬水的好處

2008年10月19日
公開
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冷泡茶及檸檬水的好處-有益身體,一定要看!‏ 夏日冷泡茶　另類茶文化 用冷水沖泡茶葉，不僅能夠使茶葉釋出更多的兒茶素，還可以讓咖啡因含量降低，炎炎夏日喝冷泡茶，不但消暑解渴，還更健康喔！想要泡出好喝的冷泡茶，步驟更是比熱泡還要輕鬆容易，適合忙碌的上班族、上班族、上課族、開車族。 靜心喝茶、修身養性，自古喝茶文化就是以熱開水沖泡為主，近代實驗證實茶湯中含有單寧酸、兒茶素、維生素Ｃ……等幫健康加分的成分，讓茶品一躍成為保健的飲品。而時下年輕人流行的「冷泡茶」，以冷水浸泡茶葉，顛覆傳統又冰涼解渴，喝茶已不再是LKK的代名詞了，許多研究報告更發現，冷泡的方式，能夠讓咖啡因、磷、單寧酸等含量降低，對健康更有保障。 冷泡茶　健康加分 冷泡茶就是將茶葉浸泡在低溫冷水中，大約10小時的冷泡，讓茶葉的芬芳及營養素慢慢釋出，實驗發現，和一般熱沖茶相較，冷泡茶的好處比熱泡茶多得多，原本熱沖茶中的兒茶素、多酚溶出的量都可有效泡出，但冷泡茶的咖啡因、單寧酸含量，都低多了。 咖啡因減半　不傷胃 茶葉中的咖啡因，在高溫時容易溶出，因而增加胃酸分泌，而過量咖啡因會使得心跳加速、鈣質流失，有些人還會出現週期性頭痛、失眠等現象，並且會影響腎臟對鈣的吸收作用。冷泡茶所釋出的咖啡因較低，可以避免這樣問題，減輕胃壁負擔。 低單寧酸　鐵質不流失 茶湯中的單寧酸（鞣酸）可預防氧化、促進脂肪酵素分解、降低心血管疾病機率，但單寧酸會和體內的鐵質結合，影響人體鐵質的吸收，若是鐵質不足，氧氣供應就不好，易造成缺鐵性貧血，使精神不容易集中，記憶力也會衰退。以冷泡的方式，茶汁仍保有的甘甜，但單寧酸和咖啡因則反而不易溶解出來，為健康加分。 另外，單寧酸會因茶的烘焙過程有不同變化，通常發酵程度越高，所含的單寧酸越少，且其中的維生素C也流失越多，而未發酵的綠茶，單寧酸的含量比較高，維生素C也較多。 保存抗氧化物質 兒茶素對體內抗氧化的效果早已有證實，而新的研究報告指出，冷泡在個別兒茶素含量中，游離型兒茶素（EC、EGC）比熱泡茶茶湯高。整體而言，冷泡茶茶湯各化學成分含量隨浸泡時間增長而增高，在浸泡2小時內之變化量為最大，但一定時間後，溶出量變化不大，大致於浸泡8小時以上，除咖啡因含量外，其餘各成分均高於熱泡茶茶湯。 在冷泡茶茶湯之抗氧化方面，各項抗氧化性隨浸泡時間之增長而增大，而且在12小時後趨近平衡，其還原力與熱泡茶茶湯相當；亞鐵離子螯合能力為熱泡茶茶湯的1.08倍；DPPH自由基清除能力、超氧陰離子清除能力則與熱泡茶茶湯相當。 輕鬆方便　節約能源 冷泡茶，具有隨時需要、隨時可飲用的特色，如外出旅遊、上班時間等，無法煮熱水的場合，只要有純淨礦泉水，就可喝茶。另外，也可節省的電力或瓦斯等能源。 選擇適合茶葉 可不是每種茶葉都適合拿來泡冷泡茶，一般來說，因為發酵時間愈久，茶中的含磷量就相對愈高，飲茶冷泡茶盡量選擇含磷量較低的低發酵茶。以台灣最常見的茶品來說，綠茶、包種茶發酵程度較低、烏龍茶次之，發酵程度較高的是紅茶、鐵觀音、普洱茶。 健康新茶道　DIY有撇步 夏天自己動手製作冷泡茶，衛生、環保又省錢。不但可以生津止渴、清除油膩，以健康而言，經由冷泡出來的茶，對於降低血壓與降低尿酸具有特別的功效。 但怎樣才能做出好喝的冷泡茶呢？ 跟著下面步驟做就可以輕鬆地完成。 (1)準備器材：茶葉、冷開水、塑膠瓶、濾水器等容器。 (2)冷開水跟茶葉比例約50cc比1g，可依個人口味增減，隨即放入冰箱冷藏。 (3)約8∼10小時後，即可茶湯倒出飲用，茶味甘醇可口。 (4)未喝完，請即在放入冰箱冷藏，不要放超過24小時。 (5)冷泡茶離開冰箱後，未冷藏，盡量在兩小時內喝完。 (6)冷泡茶葉儘量不要回沖。 ※建議前一晚放入冰箱，一覺醒來就可以享用冷泡茶的甘甜※ 冷泡茶的小常識 ※若使用袋裝茶包時，請務必不可有小釘子。 ※冷泡茶具以廣口瓶較適合，但千萬不要選擇鐵製的罐子，因茶湯會使鐵氧化、生鏽。 ※乾茶葉的保存，勿用塑膠袋保存，因塑膠袋易使茶葉味道盡失。勿用玻璃罐，陽光會和茶葉起化學變化。宜使用密封性佳、不透氣、不透光的白鐵罐。 ※不要邊吃飯邊喝茶，茶葉的單寧酸會使鐵的吸收變低。 檸檬水 有空就自己弄點檸檬水來喝喝唄，殺一顆檸檬要加一千西西或二千西西的水，隨便你，依個人喜好的不酸度，自己調配！能不加糖就不要加糖，養生又美容，哈哈！ 檸檬汁的好處：檸檬具有高度鹹性，被認為是很好的治療所有疾病的藥，止咳、化痰、生津健脾。且對於人體的血液循環以及鈣質的吸引有相當大的助益，其豐富的維他命Ｃ，不但能夠預防癌症、降低膽固醇、食物中毒，消除疲勞，增加免疫力，延緩老化，保持肌膚彈性，並且克服糖尿病、高血壓、貧血、感冒、骨質疏鬆症等　　 強化記憶力：面對生活上的工作壓力，是否感覺到自己的記憶力愈來愈差？面對學校繁重的課業，總是害跟不上進度？身處在高科技、高生活水準的現代社會人，何必庸人自擾呢？就讓每天一杯檸檬汁解決你的問題吧！根據美國最新研究報告顯示，維他命Ｃ和維他命Ｅ的攝取量達到均衡標準，有助於強化記憶力，提高思考反應靈活度，是現代人增強記憶力的飲食參考。研究中顯示，由於血液循環功能的退化，造成腦部血液循環受阻，而妨礙腦部功能的正常運作。如利用清除自由基的抗氧化功效，可改善血液循環不佳的問題，因此對於記憶力及反應力的運作而言，確實有相當的幫助。但又要如何從飲食生活中做起呢？專家建議，檸檬具有抗氧化功效的水溶性維他命Ｃ類的食物，因此一天一杯檸檬汁有助於保持記憶力，且對身體無任何副作用，是日常生活中隨手可得的的健康食品。　　 改善骨質疏鬆：檸檬中的檸檬酸能使鈣易深化並能螯合鈣，可大大提高人體對鈣的吸收率，增加人體骨密度，進而預防骨質疏鬆症。缺乏鈣質是導致骨質疏鬆症原因之一，而預防骨質疏鬆症第一步是先從改善飲食生活開始，就是常吃含維他命C豐富的檸檬、柚橘類水果。基於檸檬對人體的血液循環以及鈣質的吸引，非常有幫助。這可是有實驗證明，在日本曾實驗過，參加試驗的共7人，年齡平均為36∼59歲，每日早、中、晚飲檸檬果汁150毫升，連續飲用 3個月後，7人中有6人骨密度上升，此外檸檬汁中的檸檬酸還有抗腸炎菌、沙門氏菌、腸道出血性大腸菌0-157等食物中毒菌效果，能減少人體內疲勞物質乳酸產生。而在義大利的南部一帶盛產檸檬，當地人做任何料理都會使用檸檬提味，使得那裡的老年人個個身體非常健壯、頭腦清晰，所以改善飲食生活不妨將檸檬擠成汁，放在冰箱，口渴時加點水或紅茶當開水來喝，對身體是好處多多。　　 達到美容效果：檸檬可說是女性的水果，因它能安胎，故稱「宜母子」。它又能美顏，因其檸檬酸能去斑、防止色素沉著，內服外塗均有效果。檸檬本身就是美容妙品，可以促進胃裡蛋白分解砪的分泌，增加腸胃蠕動，幫助消化吸收。在國外的美容專家稱其為美容水果，認為檸檬汁可以潔膚美容，防止及消除皮膚色素的沉積（即是去斑），能令肌膚光結細膩。所以，每晚睡前如果用檸檬片擦面部皮膚（要持續），即能改善消除臉部上的油脂污垢和瑕疵，並且可以改善皺紋。用蛋白加檸檬汁來做面膜，可以緊膚及去除黃氣，令人容光煥發。而且原來一星期至少一次用檸檬汁來按摩指甲，有令指甲堅固的效用。　　 可防經濟艙症：你是否害怕在長期的時間下搭乘飛機呢？日本科學家發現，檸檬汁有助防止乘搭長途飛機的旅客，患上經濟客艙症候群，科學家建議應最少每五時便喝一杯檸檬汁，以幫助促進血液循環。研究人員曾在13名乘搭長途飛機的旅客身上進行實驗，讓他們喝下一大杯檸檬汁，然後再進行試驗，實驗結果發現他們的血液循環比之前加快了19%。研究人員解釋，檸檬汁內的檸檬酸和檸檬多酚，均能有效預防深靜脈栓塞，調整血液循環，減低血凝塊的機會，因此他建議長途旅客宜每隔5小時便喝一杯檸檬汁。由於乘坐長途飛機的旅客往往需要長時間維持同一個姿勢，而經濟客艙的座位又不夠寬敞，因此容易產生深靜脈栓塞的情形，亦即所謂的經濟客艙症候群。　　 料理美食：檸檬汁不但有以上幾種功能，媽媽作菜，而檸檬汁就變成了萬能的調味料了。因為它能夠去除腥味及食物本身的異味，無論是肉類中的腥味、海鮮腥味、蛋腥味、洋菇中的澀味及洋蔥的味道，只要加入少許檸檬汁，可減少這些味道而增加食物的風味。　　 檸檬的妙用 ◎在三明治旁放片檸檬，可保持三明治的新鮮。 ◎將檸檬汁滴到蘋果切面上，可防止變色。 ◎家裡的芥末存放太久，不妨加二、三滴檸檬汁，辣味就會增加；如用檸檬片蓋面，可保芥末醬新鮮，不會變硬。 ◎檸檬汁也是高超的清潔劑，能去除頑固的污漬 。白色的襯衫沾上紅茶時，趕快用水或溼布輕輕敲打，若還是不管用，滴上一滴檸檬什就可以馬上去除了。熨衣服時若不小心留下焦痕，試塗上檸檬汁後曬乾，多能除去焦痕。 ◎清洗衣物時最後一道清水中加入數滴檸檬精油，可使衣物保持清新的檸檬香味。 ◎榨完汁的檸檬皮渣，就此丟棄太可惜了，不妨放置在冰箱裡，可以除臭保鮮，或者浸在浴缸裡，泡個舒服的檸檬澡，美白潔身。知道這些運用技巧後，會發現真是一舉數得，好處多多呢！ ※把一堆檸檬洗淨榨汁，將原汁放入冰箱的製冰盒結成檸檬冰塊，再倒入密封袋（拉鍊袋）放在冷凍庫，要泡檸檬水時，只需取用數個檸檬冰塊來沖泡即可。　　 ※乘檸檬盛產時價格便宜，作好放冰箱就常有檸檬汁可用，『檸檬』讓你骨本長青，經常外食的上班族，由於蔬果、維他命Ｃ的攝取量較為缺乏，長期下來對身體健康是有害無益，該怎麼補救呢？專家建議回家後可多喝檸檬汁來補充。　　 跟台灣人一樣崇尚「要拚才會贏」的日本人，其國人前幾名的死因和台灣很類似，據日本茨城基督教大學生活科學部教授板倉弘重指出，撇開排名第一的惡性腫瘤不談，其實，第二、三名合計的心腦血管疾病，遠超過癌症的死亡率，所以，因動脈壁增厚，而使血管變窄，或喪失彈性的動脈硬化為基盤的心血管疾病，是一般人生命的最大殺手。 尤其很多上班族，吃的是高卡路里、高脂肪飲食，加上身心承受的壓力又很大，且運動量明顯不足的情況下，導致罹患心血管這種慢性疾病者有愈來愈多的趨勢。 根據他的研究，預防這類疾病發生的第一步是先從改善飲食生活開始。他建議，多吃具有抗氧化作用抑制自由基的檸檬是不錯的選擇；另外，若因缺鈣而有骨質疏鬆症的人，亦可多喝檸檬汁，也可獲得改善。　　 此外，料理研究家有元葉子也指出，在義大利的南部一帶盛產檸檬，當地人做任何料理都會使用檸檬提味，使得那裡的老年人個個身體非常健壯、頭腦清晰，甚至有人說：「在我的字典中沒有疲勞這二個字」，因而她建議上班族平時不妨將檸檬擠成汁，放在冰箱，口渴時加點水或紅茶當開水來喝，對身體是好處多多。　　 年輕時，曾因生病只吃幾粒柚子，得以不藥而癒的義美董事長高騰蛟，雖然現在高齡八十多歲，但身體仍很硬朗健壯，他說，就是常吃含維他命Ｃ豐富的檸檬、柚橘類水果。 基於檸檬對人體的血液循環以及鈣質的吸引，非常有幫助，況且檸檬價錢又不是很貴，所以，上班族與其買一堆高貴的健康食品，還不如多吃這種經濟又實惠的東西，既划算又不傷身。

三聚氰胺（Melamine）是什麼？

2008年09月28日
公開
45

※ 三聚氰胺（Melamine）是什麼？ 「三聚氰胺」俗稱「蛋白精」，是一種白色、無味的化工原料，常用於製造美耐皿餐具、建材、塗料等，具毒性，不可添加於食品。 ※ 不肖廠商為什麼要在奶粉中添加三聚氰胺？ 奶粉主要以蛋白質含量高低為品級分類，為通過奶粉中蛋白質含量檢測，不肖廠商才加入三聚氰胺。 ※ 吃進三聚氰胺為麼會造成腎結石？ 初步研究認為由於加工過程中的某些原因使得三聚氰胺中常常混有三聚氰酸，兩者結合形成不溶於水的結構。吃進人體經腸胃道吸收後，在腎臟中兩者再次結合沉積，從而形成腎結石，堵塞腎小管，嚴重將導致腎衰竭。 三聚氰胺結石微溶於水，對於成年人，由於經常喝水使得結石不容易形成。但對於喝水較少的哺乳期嬰兒，腎臟較成年人狹小，更容易形成結石。 ※ 三聚氰胺除了會造成腎病變及結石以外，會不會致癌？ 根據國外的研究報告，理論上並不會引起癌症。 ※ 吃多少三聚氰胺才危險？ 以體重60公斤的成人計算，一次要喝好幾十公斤的毒奶粉，才有急性致死可能；泌尿道系統結石則要連續4周、天天吃7.8公克的純三聚氰胺才會發生。歐洲食品安全管理局建議，三聚氰胺的每日容許量為每公斤體重0.5毫克，換算為60公斤成人，每日容許量為30毫克。 ※ 不小心吃進三聚氰胺該怎麼辦？ 若是真的吃到毒奶粉，最好的方法是多喝水，2.7∼4小時即會經腎臟排出一半，且九成會在一天內排出體外，兩天內全數排出。 若一天排尿量達2,000西西，大約一天上廁所7次，每次排尿300西西，將累積在體內的毒素排泄掉，就可避免結石。 ※ 喝太多水會不會對身體造成傷害？ 假如腎臟功能正常，便不需要擔心，因為正常人每天也需要這麼多水份，多喝水不但可幫助排毒，還可以讓身體裡已經存在的小結石(直徑小於0.5公分)排出。若是一歲以下的小嬰兒或是腎功能不好的人，才需要注意飲水量，避免造成腎臟的負擔。 ※ 如果還是擔心可能吃出問題，應掛那一科的門診？ 建議可至家庭醫學科、一般內科、腎臟科或泌尿科等，確認腎臟有無受到三聚氰胺的破壞；或透過腎臟超音波及X光檢查，看看腎小管及腎絲球有無受到破壞。 ※ 現階段檢驗合格的廠商 經衛生署檢驗確認不含三聚氰胺的產品，請參考衛生署公佈的即時資訊http://www.doh.gov.tw ※我可到哪邊查詢最新消息？ 相關資訊可至食品資訊網http://food.doh.gov.tw查詢 ※國產的乳製品安全嗎？ 目前為止，依據農委會檢測結果，國產鮮乳與生乳檢驗均無三聚氰胺(檢驗均無三聚氰胺如下列) 台南市超市－林鳳營高品質鮮乳(936ml) 台南市超市－戀職人鮮乳(936ml) 台南市超市－初鹿鮮乳(946ml) 台南市超市－義美全脂高鈣鮮乳(946ml) 台南市超市－統一瑞穗高優質鮮乳(290ml) 台南市超市－健健美全脂鮮乳(946ml) 台南市超市－四方全脂鮮乳(946ml) 台南市超市－福樂北海道限量特級鮮乳(1892ml) 台南市超市－光泉全脂鮮乳(946ml) 屏東市超市－乳之初牛奶(300ml) 彰化縣超市－台原鮮乳(946ml) 屏東市超商－林鳳營高品質鮮乳(228ml) 屏東市超商－統一瑞穗高優質鮮乳(290ml) 屏東市超商－乳香世家超優質純鮮乳(300ml) 屏東市超商－初鹿鮮乳(350ml) 屏東市超市－義美全脂鮮乳(1000ml) 屏東市超市－將軍鮮乳(1830ml) 屏東市大賣場－福樂全脂鮮乳(1892ml) ※ 即日起行政院衛生署所屬醫院腎結石特別門診，提供免費篩檢！ (1) 各署立醫院將於網站首頁及跑馬燈上特別標示『本院針對毒奶粉事件開設腎結石特別門診』。 (2) 就醫條件：如近日有食用疑似中國進口污染乳製品，且有身體不適症狀者，即日起六個月內，可至衛生署所屬醫院免費腎結石檢查。 (3) 費用：免掛號費、免部分負擔。 (4) 醫師診察後，依醫囑所執行之檢驗項目： 小兒：尿液分析、肌酸酐及鈣含量 大人：尿液分析、血尿

忙爸爸，也能當個好爸爸

2008年07月09日
公開
39

忙爸爸，也能當個好爸爸 撰文�鍾碧芳 　　隨著時代與觀念的改變，雙薪父母的工作忙碌、甚至單方的外派型態，已經成為趨勢，但你知道嗎？忙父母一旦忙久了，很容易變成「盲父母」，而錯失孩子重要的成長關鍵。 　　根據行政院主計處95年度「台灣地區社會發展趨勢報告－家庭生活」的統計資料顯示，父母照顧未滿6歲的子女最大的困擾為沒有足夠的時間照顧，約占29.4%，其次，才是經濟負擔太重，占22.7%。若以男女性別來看，又有一半以上的（51.28%）父親認為「沒足夠時間照顧孩子」，是親職關係中最大的困擾。 ★父親角色隨成長階段改變 　　傳統觀念中，總是把父母親的職責劃分成母親主持家務、照顧孩子，父親的角色就是養家活口，在家中的地位，只是媽媽的替補者。研究親職教育多年的東海大學社工系兼任講師林啟鵬表示，父親的角色不應只是家庭經濟負擔的來源者，在孩子不同階段的成長過程中，分別扮演不同角色，且兼負相當重要的功能。 ★0∼6歲：養護者 　　孩子一輩子都需要關懷，不過，在他生命中的頭6年尤其重要，如果他們能感受父親的溫暖關愛，未來通常能用自己覺得安全穩當的方式與父母建立關係。林啟鵬指出，養護者的角色可以由父母雙方共同扮演，但若其中一人缺席，勢必造成另一方的困擾，並加重負擔。 ★7∼12歲：規範者 　　林啟鵬認為，父親應該要替孩子樹立正確的規範，其中最重要的就是以自信的態度面對人生。這個角色在孩子進入小學期間更是特別重要，曾有研究顯示，如果父親於這段期間不在小孩身邊，或是過於嚴厲，讓孩子得不到從父親身上學來的規範功能所影響，當他長大後，在與威權型人物相處時，就會出現很大的問題。 ★12∼18歲：戰士�保護者 　　這階段的父親角色，必須以協助子女磨練技能為主，林啟鵬說，如果父親能在此時給予女兒保護，並持續參與她的生活時，通常她就能對自己身為女人，及與男人發展良好關係的能力覺得滿意；而兒子也能因此逐漸成熟，不會成為永遠的「媽媽的乖兒子」。 ★18歲以上：精神導師 　　當孩子邁入成人的階段，這時最需要來自父親的祝福，林啟鵬強調，如果在孩子成長過程中，直到成年，父母都不懂得放手，孩子單飛的時間就會變得緩慢，這也是目前許多適婚年齡者卻不願結婚所顯現的社會現象主因之一。 ★父親缺席•與母親的共生關係拉長 　　在目前的社會模式下，0∼3歲是親子依附關係最密切的時期，母親所占有的位置確實較父親為多，林啟鵬表示，這與各地方不同的民情風俗有很大的關係，他以電影「克拉瑪對克拉瑪」及上海普遍以男性為主夫的心態為例，母親的懷孕、哺育功能確實無法由父親取代，不過，其他部分只要肯學習，父親確實能代勞分擔母親的照護工作。 　　以父親在養護者角色的階段來說，如果這個時期能適時參與，就能消除孩子因和母親分離時所帶來的焦慮與不安，同時，也能提供孩子體驗不同性別照顧者的特性。 　　不過，林啟鵬強調，要家庭生活能夠圓滿，父母雙方必須同時對教養責任有相同的意識，確實有其難處，他說，「只要看看身邊的親朋好友就知道，祖孫三代中，父母一方缺席的，比比皆是。」如果真的無法要求另一半扮演他應該具備的角色時，就要坦然接受，否則「心理的壓力與折磨，會讓自己喘不過氣」。 　　更何況並非所有的缺席都有不得已的原因，有的「沒缺席比缺席還糟」，林啟鵬說，如果父親只是單純的工作忙碌，無法照顧家庭，但只要有心，還是可以有許多方法與孩子產生互動，最怕就是「不忙，還幫倒忙」。 　　儘管如此，父親的缺席，會造成的影響仍是可以預知的，林啟鵬認為，會影響的最大層面在於「未來子女沒有能力擺脫與母親的共生關係，而這樣的關係通常會變得相當不健康。」 ★對女兒影響：不信任男人 　　這種情況下長大的兒女，會有不同的顯現，女兒成年後，往往會對男人產生不信任的態度，或是將父親理想化，使得女性特質朝向低度發展，同時可能會因為需要爸爸的空虛，而影響到她選擇的對象的年紀。林啟鵬說，這可從有許多家庭都是女人時，就會出現一個特別男性化的女兒觀察而得。 ★對兒子影響：長不大或大男人 　　至於兒子，如果父親是在他幼年時期缺席，就會讓兒子與母親的關係因太過密切，致使長大後很難脫離母親的陰影，成為獨立的個體。林啟鵬提醒，這樣的孩子長大後，不是過於軟弱，感覺永遠長不大；不然就是過度成熟，沒有真正有過赤子之心，不知如何放鬆，而變成「大男人」，甚至可能影響到未來的人際關係與工作成就。 　　　　　　　　∼本文由bobo小天才雜誌授權提供

影響寶寶智力 9 個因素

2008年07月08日
公開
48

影響寶寶智力 9 個因素 　　爸媽都希望寶寶聰明過人，那就千萬不要忽視日常生活中影響寶寶智力發育的幾大因素。 ＊１厭食 　　澳大利亞墨爾本大學研究小組以神經性厭食症患兒為觀察對象，發現這些因厭食而導致體重較同齡寶寶低30%的寶寶，其注意力、記憶力、學習和計畫能力等智能指標都較低，他們的大腦形態也有一定的萎縮，即使經過治療使體重恢復，其大腦功能和形態的損失已無法補救。 smart tips 　　及時矯治寶寶的厭食現象，避免營養缺乏。讓寶寶有一個比較安靜的進食環境，使他能輕鬆愉快地進食；寶寶的食物除考慮到各種營養以外，還應注意多樣性和容易消化，儘量做到食物品種多而色香味俱佳，使寶寶看到、聞到就產生想吃的意願。 ＊２肥胖 　　最近研究發現，肥胖不僅讓寶寶易生病，而且也會影響寶寶的智力發育。兒童保健專家將超過正常體重20%的肥胖兒與同齡正常兒比較，其智商尤其是操作智商與後者相差懸殊，前者的視、聽感覺與接受知識的能力均處於低水準狀態。神經學者的解釋是：肥胖兒大量脂肪進入腦內的溝迴，阻礙神經纖維的增生，致使大腦皮層平滑，神經網路簡單，醫學上稱為肥胖腦。 smart tips (1)調整寶寶的飲食結構。可多食牛奶、魚類、豆製品等富含蛋白質的食物，儘量少吃各種高熱量食物、豬肉、牛肉。 (2)限制熱量攝入。控制糖類和脂肪的攝入，因為這些營養物質超過代謝需要時，就會變成脂肪貯存在體內。 (3)注意攝入足量的維生素。 (4)自小培養運動的好習慣，運動可增加熱能消耗，防止肥胖。 ＊３便秘 　　如果寶寶發生便秘，也應及時處理。否則大便不能及時排出，淤滯於腸道中，其中的毒素就會被腸道粘膜重新吸收，毒害腦細胞，為寶寶腦發育矇上陰影。 smart tips 　　多增加水果、蔬菜等高纖維食物，足量飲水，多運動，保持每天大便1次。必要時請醫生處理。 ＊４腸道蛔蟲 　　據德國與牙買加醫生報導，蛔蟲等腸道寄生蟲既掠奪寶寶的營養，還損害智力，嚴重影響寶寶的聽覺與記憶發育，使得閱讀困難、記憶能力削弱，只要除掉蛔蟲，上述症狀即可減輕或者消失，智力就會恢復正常。 smart tips 　　可詢問醫師寶寶是否有需要吃蛔蟲藥的必要性，如有需要者，可依據醫師的建議服藥。 ＊５過敏性鼻炎 　　寶寶如果連續打噴嚏、鼻癢、鼻塞很厲害，流清水樣鼻涕，若不及時控制，則會引發鼻竇炎等。芬蘭赫爾的專家研究發現，鼻竇炎長期不癒會導致寶寶記憶力減退，可引起寶寶智力發育障礙，影響寶寶的學習和生長發育。 smart tips 　　預防過敏性鼻炎的發生，首先應該找出來患者對什麼過敏，然後遠離過敏原。如果是感冒後誘發的過敏性鼻炎，則要增強小孩的體質，減少感冒發生，做好預防工作。 ＊６鉛 　　研究證實，血中鉛濃度如果太高，可能造成發育遲緩與智力減退，年齡越小，大腦受害越嚴重。那麼，鉛是如何潛入寶寶體內的呢？專家列舉以下途徑：寶寶舔食含鉛的玩具；常給寶寶吃皮蛋、爆米花、罐裝食品或罐裝飲料；用含鉛自來水管流出的水沖泡嬰兒奶粉；寶寶經常在公路邊玩耍，吸入汽車廢氣；嬰兒吃了含鉛的八寶粉等等。 smart tips (1)養寶寶養成勤洗手的良好習慣，特別注意在進食前一定要洗手；　 (2)寶應少食某些含鉛較高的食物，如皮蛋、爆米花等； (3)不要帶小孩到汽車流量大的馬路和鉛作業工廠附近玩耍。　 ＊７鋁 　　隱藏在生活中的智力殺手除鉛以外，還有鋁。在損傷寶寶智力方面，與鉛實為一丘之貉，在侵入途徑上與鉛亦有不少相似之處。如食用鋁製品炊具燒煮的飯菜，常吃油條、麵包、蛋糕等含鋁膨鬆劑的食物等。 smart tips 　　斷絕上述鋁的侵入管道，多吃新鮮水果、蔬菜或富含鈣、鐵、鋅以及維生素C的食物，以減少鋁的吸收或者促進侵入體內的有害金屬及時排出體外。 ＊8一氧化碳 　　一氧化碳是一種有毒氣體，當其在空氣中的濃度太高時，大腦細胞的新陳代謝受到抑制，妨礙大腦發育，造成寶寶智力低下。一氧化碳無色無味，且能與空氣充分混合，使寶寶在不知不覺中受害。 smart tips 　　減少產生一氧化碳的來源，室內定期開窗換氣，避免室內一氧化碳達到有害濃度。 ＊９環境雜訊 　　華盛頓大學研究人員的動物實驗表明，高強度的雜訊可在數小時內使小雞的腦細胞受損，持續接受雜訊48小時，與耳朵連接的神經細胞開始萎縮甚至死亡。提示雜訊可損害腦功能，進而降低智力。這一點也得到德國專家驗證，據他們觀察，生活在電唱機、喇叭聲或者爭吵聲等嘈雜環境中的嬰兒，對大小、距離和空間的理解力及口頭語言能力，均明顯低於安靜環境中的同齡兒。 smart tips 　　儘量給寶寶營造一個安靜的生活環境，讓寶寶遠離雜訊。 　　　　　　　　　∼本文由聰明寶寶雜誌授權提供 http://www.woby.com.tw/wobyboard_detail.asp?ID=2869

燙(燒)傷-治療方式

2007年06月25日
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二級淺燒(燙)傷 ■可用藥品： 磺胺銀軟膏(Silver Sulfadiazine)、氧化鋅軟膏、石蠟藥布、人工皮 人工皮只適合淺層燙傷 ( 二級淺燒燙傷以內 ) 使用，同時因為它有黏性，當您撕下更換時會傷及表皮，請務必先塗上一層燙傷藥膏後才可貼人工皮。 使用人工皮敷料時應注意更換的時機，當人工皮吸附傷口滲出液而變白甚至已經有滲漏現象時就必須更換。 而且人工皮會緊密的包覆傷口，具有封閉性，如果傷口未處理乾淨就使用，反而會形成細菌繁殖的溫床，所以應該由醫師先評估傷口後再使用。 處置方式： ■消毒： １以鑷子夾棉球沾優碘消毒患部，由內往外繞圈擦拭。 ２再以棉球沾生理食鹽水清洗患部，擦拭法同上。 ３取乾棉球將患部水分吸乾。 ■水泡處理： １若有水泡須先將水泡內之組織液排出，水泡會增加傷口壓力，導致疼痛加劇。 ２以較粗之縫衣針或鋒利小剪刀，先用打火機消毒尖端後（也可至藥局買20號之注射針頭），由水泡之側面輕輕刺破一個缺口，讓組織液自行流出，或拿棉球、棉花棒輕輕壓迫加快其流出速度；保留水泡的皮，覆蓋在原來的水泡處保護傷口。 『一般人稱水泡不要弄破，否則會感染、留下疤痕等，這種說法並不完整，水泡內之組織液若不排出，除增加傷口疼痛外，若沒有將傷口包 紮，我們日常生活的各種動作都有可能會摩擦到傷口而使水泡破掉，那才會導致感染的危險 』 ■包紮： １將藥膏平均塗抹於化妝棉、紗布或以生理食鹽水潤濕舖平之棉花上。 ２塗抹藥膏之厚度最好超過3~5mm（約為一般玻璃窗之玻璃厚度），紗布必須大於傷口邊緣1公分以上，如此方可緊密覆蓋保護傷口，以免受感染。 ３蓋上紗布後以紙膠固定，最好加上網套。 ４洗澡時直接淋濕傷口都沒關係，因為軟膏厚度足以阻隔水份滲入，洗完澡順便換藥吧！一天換一次，以免傷口產生之分泌物發臭。 ５約8~9天可痊癒。 『傷口產生之分泌物並非化膿，而是壞死細胞與組織液等之混合物。我們的身體經過藥物作用啟動防護機制，將壞死組織慢慢排出，這是正常的清創作用。』 『一般人稱傷口不可包紮、要透氣才不會化膿潰爛，這是錯誤的觀念，不包紮增加感染機會，而透氣的結果讓傷口表面結痂，壞死組織無法排出體外導致48小時後紅腫發炎，不僅延後痊癒的時間，還會因此留下疤痕。』 燒燙傷更多資訊