今天在橋頭市場買到好便宜的大白菜三大顆,晚上回去就加工做韓式泡菜,前幾天有做二顆,還算不錯,也都分享完了,泡菜不難製作就是材料的準備及處理較煩碎,今年較去年不同是乖乖加進了白蘿蔔絲,去年因為手邊沒有就沒加,就是覺得泡菜的水份好少.今年發現白蘿蔔絲在發酵的過程中都幾乎變成湯汁了,感覺水份很多但都是真材實料沒加水的.二天後就可以放入冰箱冷藏了.和烘焙老闆娘買的小磨坊的韓式辣椒粉也蠻不錯的,不過魚露快沒囉!改天要去漢神金樹的專櫃買.或是問問老闆娘有沒有賣了.
