鑄鐵鍋開鍋要想擺脫銹跡,可在污漬上擦拭這款方便的防銹橡皮,然後再重新塗抹平底鍋。在五金店、自行車店或木器加工店都能買到。
清潔時,用硬刷子或塑料洗刷器在流水下進行清洗,趁著鑄鐵還是溫熱的,但涼得可以輕松處理。猶太鹽也是一種很好的擦洗劑,可以擦洗烤出的污漬。最重要的提示是千萬不要用肥皂!
烹飪前,在烹飪表面塗上植物油,小火預熱,慢慢升溫。
千萬不要用鑄鐵腌制。酸性混合物會破壞調味料。如果食物顆粒開始粘連、出現銹跡或出現金屬味,請重新調味。
1.用熱肥皂水充分擦洗鍋子。
2.徹底擦乾。
3.在平底鍋上鋪上一層薄薄的融化的起酥油或植物油,將平底鍋倒置在375°的烤箱中間架上。
將其倒置在375°的烤箱中層架上(在下層架上放置鋁箔紙以防止滴落)。
4.烘烤1小時,放進烤箱冷卻。