咖啡種類和定價
咖啡特性&定價
1.肯亞AA:均衡度良好,口感綿密柔滑 半磅$200
乾粉香:濃郁的莓果酸香與高級茶香
溼粉香:焦糖香氣濃郁,微涼後有花與精油的香氣
啜吸風味:剛入口頗甜、body厚實、脂感濃稠明顯,微涼後果酸不斷湧出、餘韻的甘甜與新鮮柑橘的果酸相當迷人!
2.哥倫比亞（翡翠山）:純手工採收,口感柔順 半磅$200
翡翠山咖啡Emerald mouuntain coffee是哥倫比亞頂級的精品咖啡(FNC Specialty Coffee)，年產量稀少，本批是2004最新採收的新豆,顏色翠綠口感宛如比賽級的半發酵高山茶
乾香:半發酵茶香、甜味明顯
溼香:茶香、奶油香帶點花香與甜味
啜吸風味:甜味相當好、body濃稠、輕微的柑橘酸、有島嶼豆的脂感
帶點頂級紅茶的微苦,餘韻生津感優
3.耶加雪非:東非精品咖啡,香味濃郁 半磅$200
國別：衣索匹亞
產區：Sidamo-Yirga cheff
品種：moka
乾香：野薑花香,柑橘熟酸,可可與堅果香,茶香,焦糖香
濕香：甘蔗與龍眼甜,青椒的spicy,橘類酸香
啜吸風味：甜味明顯,酸質在中低溫與甜味融合的頗細膩
4.黃金曼特寧:香氣十足，甘醇順口 半磅$250
黃金曼特寧產自高海拔的Toba火山湖、量稀少，回甘長,香氣迷人
黃金曼特寧獨特的回甘與藥草香令人難以忘懷，各種沖煮器材都適用
烘到中深焙(half-fall city)的甘香與醇度就表現很好，這風味是其他曼特寧沒有的。
5.瓜地馬拉（安提瓜）SHB：煙燻香與明亮的酸，難得的是body不錯
半磅$200
國別： 瓜地馬拉
產區： 安提瓜
煙燻香與明亮的酸，中深焙的甘甜味都相當優,難得的是body不錯，安提瓜豆在風味上層次感都很夠，淺焙的漿果酸與獨特的煙燻味是瓜地馬拉火山豆很具代表性的豆子，在中火焙時甜香味很強，餘韻深長，想喝濃郁的口感，也是很棒的選擇。
6.坦桑尼亞（吉力馬札羅）：入口的酸質優,帶有青蘋果與新鮮柑橘味
半磅$200
國別：坦桑尼亞
產區：吉力馬札羅山麓
乾香：熟甜的果實風味，澱粉類的轉化甜味，微涼的薄荷與茶香
溼香：新鮮山楂與梅果香，微涼帶有杏仁香
啜吸風味：入口的酸質優，帶有青蘋果與新鮮柑橘味，醇度相當飽滿,口中的觸感黏厚，甜味不強，在餘韻(aftertaste)表現卻細膩綿長，苦味雖不強烈，感覺很均勻，與酸甜形成蠻均勻的平衡感，傳統的白酒澀還在，但感覺不刺激，而且吞咽唾液後有股巧妙的酸質與回甘味
7.巴西(席拉朵) Brazil ：口感溫和均衡，甜感甚佳
國別：巴西 半磅$150
產區：聖保羅州、山多士港出口
酸味和苦味可藉由烘培來調配，中度烘培香味柔和，味道適中，深度烘培則有強烈苦味，適合來調配混合咖啡。
特性：
1.口感：微苦微酸，性溫和。
2.香味：淡雅型，香味居中。
巴西 (喜拉多區) Brazil Cerrado：堅果香氣明顯、果實酸味明亮不刺激
中深焙(約full city)的甜度頗好，採city roast 與full-city roast（前者一爆結束，後者進入二爆）
杯測口感：堅果香氣明顯、果實酸味明亮不刺激(city roast)、甜感持續頗久、果香明顯、甜味優、酸質柔，回甘力相當好。
8.波多黎各(尤科特選AA) Puerto Rico,Yauco Selecto AA：半磅$400
波多黎各島的尤科特選,,是與夏威夷可那豆以及加勒比海的名豆( 如牙買加藍山' 古巴水晶山)齊名的好豆子
產區: 波多黎各的Yauco 鎮( 波多黎各西南部山區)
莊園: San Pedro、Santa Ana
等級:AA
品種: bourbon波旁
處理:水洗法 外觀/缺點數:綠色,0d/300g
乾香: 花香、堅果甜香、帶有香料甜味
濕香: 奶香甜味、 花香味、 焦糖甜頗明顯
啜吸: 甜味重、香味特別、 油脂感明顯、 鼻韻相當好、餘味的焦糖香持久、甜感相當的持續並且有很持久的鼻腔香氣殘留
9.哥倫比亞（聖奧古斯丁）：類水果香與紅茶香以及焦糖甜 半磅$200
國別：哥倫比亞
產區：哥倫比亞Huila省
品種: Typica
處理法:水洗自然日曬
乾香：藥草甜香、發酵茶香、麥芽香氣
溼香：藥草香、烏龍茶香、奶油甜味、焦糖甜
啜吸風味：body黏厚、茶感重、黑糖甜、混合水果酸與茶感以及焦糖甜
10.尼加拉瓜（吉諾特加）SHG：果香迷人、香氣清晰、焦糖甜味明顯味道豐富多變 半磅$220
國別：尼加拉瓜
產區：Jinotega（吉諾特加）
品種：bourbon波旁種
乾香：乾淨迷人的果香、蔗甜香氣、莓果類香氣。
溼香：焦糖香、蔗甜香、茶香、堅果香。
啜吸風味：焦糖甜味明顯、甜奶油味、帶點花香餘味、油脂感黏body相當好、餘味變化細膩且風味相當持久。
11.尼加拉瓜（皇后莊園）EP：焦糖甜、香氣清晰、甜味明顯味道豐富多變 半磅$200
國別：尼加拉瓜
品種：Caturra
處理：水洗法
乾香：蔗甜香氣、莓果類香氣。
溼香：焦糖香、蔗甜香、烏龍茶香、堅果香。
啜吸風味：焦糖甜味明顯、帶點花香餘味、油脂感黏body相當好、餘味變化細膩且風味相當持久。
12.綜合熱咖啡與綜合冰咖啡：半磅$180
全是以阿拉比卡Arabica品種調配，其中搭配以中南美洲豆高海拔豆種來做為調配的基豆；可指定烘焙度，一般是以中深度∼深度烘焙為主，口感比曼巴要複雜些、中深度烘焙其香味濃郁，也多了點果香的味道。
所有器材均適合來沖煮，當熱咖啡或是用來做花式咖啡都不錯。
13.義式咖啡espresso： 半磅$180
口感濃香帶有巧克力風味,果實的微酸與熟甜的風味也保留的不錯，入口後醇度與層次感佳，純飲或做花式均適合.
配豆以多種單品來調配，如果您的幫浦機壓力數可調到8~9bar又喜歡南義式的espresso風格(也就是濃郁帶巧克力與果實甜味)此為不錯的選擇，其直接喝或加水做Americano飲或做卡布奇諾都迷人。
