好幾年沒作餅乾了.Steven還沒看過媽咪烤餅乾ㄟ.
改天試試..
先參考別人家的配方.
材料：植物性奶油200g. 低筋麵粉400g.蛋2顆.黑糖--量米杯2/3杯(或紅/白糖--1/2杯). 泡打粉2小匙(食鹽的小湯匙)
奶油放入鍋中小火軟化一下. 待奶油變成液狀
取出奶油加入糖打勻.糖需分3-4次加入(糖不需要完全融在奶油啦.只要奶油稍稍變色即可) 蛋先在碗裡打散. 將蛋汁分3-4次加入奶油&糖的液體裡.打勻..此時需要打久一點. 打到液體變成乳狀.
加入麵粉&泡打粉.先用筷子攪拌慢慢成為麵糰...這是基本麵糰.
加入不同口味.例如切碎的核桃.葡萄乾或者桔子餅切丁.腰果切段.杏仁...等等~~
加入兩小匙綠茶粉就是綠茶麵糰.綠茶麵糰我覺得加入核桃&杏仁片滿對味的.
若你加的是葡萄乾. 葡萄乾不要外露.包在麵團或烤盤下方.這樣烤出來葡萄乾才不會苦.
預熱10分鐘.上下火200度烤15分鐘.
