幾週前我就跟孩子們說要利用週休假日的早晨教他們煎蛋，把蛋夾著小黃瓜、蕃茄就變成美味的吐司大餐。但由於太忙，不是忘了這回事，就是忘了買吐司，已經拖了好幾周都沒有付諸實行。
雖然熬夜工作到凌晨三點半（請看周六日記），不過九點不到孩子們醒了，他們在房間外私語著媽媽今天說要教我們煎蛋，我只好趕快下床，走進廚房。
穿好圍裙，打開瓦斯，我先示範給孩子們看：
一把蛋敲破放在碗裏，然後用筷子攪拌
二開火，確定鍋子裏完全沒有水分，連一滴水都不能有
三轉中火，倒入蛋液，要把蛋汁都倒在油分布的地方，不然會焦掉
四看鍋裏的蛋，顏色變黃了，就可以翻面
五翻面後再煎一會兒，二面都呈金黃色，就算完成
六煎蛋時手及身體不要碰到鍋子，不然會燙傷
靖先實習，他打蛋時，有些許蛋殼掉入碗中，我教他用筷子把蛋殼拿出，怕孩子不會拿捏油量，我幫忙倒油，靖還太矮，他站在小塑膠椅上自己把蛋汁倒入鍋中，我扶著他的手教他用鍋鏟。不到二分鐘他就完成生平第一次煎蛋的實習課。然後他興高采烈到餐廳吃早餐。
換姐姐上場，敲破蛋殼時，有一半的蛋汁灑在流理台上，姐姐大叫一聲，我說沒關係，第一次小失誤，不用緊張，姐姐也如法炮製，輕輕把蛋汁倒入鍋中，但只有小小一片，照樣扶著她的手去拿鍋鏟，讓她知道如何使用鍋鏟。弟弟說要加起司，我又去拿，結果才一回碩，晴的蛋有點焦了，她又難過的大叫，我說沒關係，只有一點點，不嚴重，還是可以用。
吃著自己的作品，孩子們都很開心，我們也討論了靖中班時，同學被油濺傷的事。靖班上有一個孩子，他的媽媽讓他煎蛋，美其名為訓練孩子獨立，但大人沒在旁邊，孩子也不清楚不能有水分，急著倒油，水氣讓油四處噴濺，小臉蛋變成大花臉，好長一陣子看到那孩子臉上都是傷口，我很捨不得，家長可以教孩子獨立，但前提是要有正確的示範，及充分說明，否則像這樣的胡搞一通，那真是「不教而殺謂之虐」。
孩子們說下個周末要加上火腿，可以吃火腿蛋吐司，看來今天小小廚師訓練第一課十分成功，以前未婚時，在日本台看到日本孩童（可能是低年級或幼稚園）穿起圍裙，有模有樣切菜，煮些簡單的東西，心裏都會大叫「卡哇伊」，現在可以訓練自己的孩子，在廚房學習這些生活自理能力，除了卡哇伊，還能大聲說：「思高異呢」（日語，好棒）。
