2008彌陀虱目魚文化節，訂18、19日（六、日）正式登場，一連舉行兩天，昨（14）日在縣府舉行記者會，推出新鮮美味的虱目魚大餐\、虱目魚香腸、魚丸湯。縣長楊秋興歡迎大家一起來參與，享受難得的虱目魚美食饗宴。
彌陀鄉虱目魚文化節今年已邁入第10屆，將於本週六、日上午10點在彌陀漁會廣場隆重登場，昨日上午在縣府舉行記者會，縣長楊秋興、鄉長張文山、農會總幹事謝榮正、漁會總幹事蔡金河、鄉代表孫澄彥等人皆出席，為活動代言。
現場備有色、香、味俱全的虱目魚大餐\，藥膳虱目魚湯、虱目魚丸及虱目魚香腸等料理，吸引許\多人圍觀試吃，熱鬧滾滾，縣長楊秋興也在鄉長和地方代表陪同下，一道一道品嚐，大快朵頤直呼過癮，邀請大家週末一起到彌陀遊山玩水、啖美食。
縣長楊秋興表示，彌陀鄉的虱目魚特產響譽全國，在臺北市集販賣銷路佳，可說是有口皆碑。虱目魚每個部位都能善加利用做成美味料理，例如富含膠原蛋白的魚皮，味美Q軟的虱目魚丸、以及虱目魚肉香腸、藥膳魚肚等，健康營養又好吃，亦提供冷凍宅配服務，方便民眾購買。
另外，「藥膳虱目魚」以新鮮、衛生的優質虱目魚為原料，利用高溫高壓酥化魚刺，酥軟可口，搭配山藥、杏鮑菇，以及當歸、黃耆、紅棗、枸杞等十幾種養生中藥，有助於養脾胃、潤心肺、增強免疫力及補中益氣，更是伴手禮最佳選擇。
搭配活動推出的虱目魚大餐\，共十一道美味佳餚，利用高品質的虱目魚與各式海鮮，做成五福臨門拼盤、紅燒魚腹羹、干貝蒲燒鰻米糕、藥膳魚腹、魚皮炒韭黃、魚腹天婦羅、糖酢金目鱸、蒸籠紅鍜、黃金蝦捲、佳節圓滿與水果，由4家知名海鮮餐\廳以1桌3000元的實惠價格開放訂桌，要讓民眾大快朵頤，訂桌及活動詳請可洽彌陀鄉公所07-6191216轉農業課。
除美食料理外，其他週邊活動尚有紙影戲、文化列車、懷舊牛車之旅、遊艇觀光、虱目魚大拍賣、樂團演奏等。18、19日晚上均有精彩晚會表演，歡迎民眾前往共襄盛舉。
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