[1y寶寶食譜] 天然香草香蕉🍌布丁

2019年03月02日

圖文版網誌食譜如下：

自從開發寶寶手指食物後，家裡很少浪費食材。

如香蕉，害怕它太熟太軟的口感，之前每次🍌變黑只好扔進廚餘桶，

現在反而會動腦和手看能否將過熟食材變出美味料理，這道～你絕對不能錯過！

還在選擇外頭的化工廠布丁嗎？

只需一些隨手可得的食材，簡單幾步驟變身健康又美味的甜點。

1. 半支熟香蕉

2. 新鮮牛奶約140ml （我用低脂，全脂口感或許更濃郁）

3. 香草莢少許（增添風味用，不加或加天然香草精也可以）

4. 蛋黃 2顆（我用OK EGGS牌子，沒什麼蛋腥味）

[ 作法 ]

1. 將熟香蕉用湯匙搗碎或調理機打碎。

2. 將新鮮牛奶倒入鍋中加熱至微溫。(千萬不能加熱到太熱，讓蛋黃結塊就失敗囉！)

3. 將蛋黃放入容器打至起泡。

4. 接著將剛剛搗碎的香蕉泥與蛋黃混合後，慢慢倒入牛奶攪拌均勻。

5. 取出香草莢，剪一小段使用。

(迷上香草莢是有次異想天開加了點在咖啡裡頭，整個香草氣息在嘴裡竄開來，讓原本普通的咖啡像穿上禮服依樣，但因太貴，我家也不常出現。)

6. 將香草莢直切開，輕輕用刀尖取出香草籽。

7. 取下的籽放進蛋黃牛奶液充分混合。

8. 裝入容器。

（這次做法香蕉只是搗碎，不再次過篩，若把香蕉打成汁或沒加香蕉可以再過篩，或用湯匙將表面氣泡篩除。）

9. 放入電鍋蒸5-10分鐘，鍋蓋留點小縫，避免水氣落入布丁裡。

（給寶寶吃會將布丁完全蒸熟，表面可能會裂開，賣相較不佳。）

[ 成果 ]

滑嫩口感、蛋白質滿分、純天然香甜滋味化學添加物 OUT！

原本內心忐忑，怕布丁變成蒸蛋，擔心是多餘的，布丁相當軟嫩而牛奶香氣濃郁，

綴些葡萄乾，果香與乳香互補，口味更有層次。

另一個布丁冰了一晚，隔天再吃更美味，沒想到天然的布丁也能這麼香滑。

說不定用全脂牛奶作會好吃到漫步在雲端喔 😊

[1y寶寶食譜] 天然香草香蕉🍌布丁_img_1

掛著鼻涕的寶寶第一次吃布丁，很認真地感受嘴裡的香氣和布丁的口感，不知道是不是蛋白質關係，我才吃一些就好飽，她吃了4分之3碗。

[1y寶寶食譜] 天然香草香蕉🍌布丁_img_2

期待你跟我分享製作成果喔！

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媽媽們要和寶寶們一起健康成長喔～
歡迎你一起來Hello Daisy找生活靈感:)