晚餐－紅燒牛腩、炒蛤蜊、烤敏豆、燙空心菜（附照片）

下午四點佑才睡下，Mom下去去買菜，紅蘿蔔兩條１０元，沒賣青江菜，
發現有賣蛤蜊，６０�斤，附薑及九層塔，回家開始準備食材。

聽朋友說COSTCO的牛腩好吃，買回來料理，
原打算煮咖哩，Dad說Mom又不愛吃咖哩，且昨晚才吃咖哩，不想吃，紅燒好了，
上網查了一下食譜，第一次煮紅燒牛腩，還蠻成功的，除了Dad說牛肉煮太久，Mom覺得有點鹹，紅蘿蔔超好吃的，很下飯喔！

佑的晚餐，有拌飯（地瓜飯＋紅燒牛腩湯汁＋蛤俐湯汁＋碎紅蘿蔔）
吃了很多蛤蜊及空心菜（空心菜有時吞不下去，但還是吃了很多），
飯吃了八分滿，又喝了半碗玉米湯（晚上Dad抱去量體重說晚餐吃那麼多有增加，目前14kg）。

幫Dad & Mom帶了便當，也幫佑帶了紅燒牛腩。

作法步驟：
1.牛腩先淨，整塊放入小鍋中(水以蓋過牛腩為準)，小火煮 1/2 小時，撈出瀝乾，待冷後切 3 公分段；留 1 飯碗原汁備用。
2.炒鍋入油，將蔥、薑、蒜炒香，加入醬油、糖、酒、八角炒勻，放入牛腩及原汁同煮，待滾起改用小火繼燉煮 20 分鐘(蓋上鍋蓋)，至牛腩軟爛為止。
3.青剛菜整棵燙熱，由菜心下刀撕成片狀，排在盤在盤邊點綴。
4.牛腩夾出置於盤中，燉汁留鍋，入蘿蔔球煮熟，加糖色、太白粉勾芡後淋在牛腩上即可。

紅燒牛腩
http://recipe.goolu.com/01_catalog/index.php?php=prototype/h014_035_b.htm

後記：
吃草莓的皮樣，才吃第一口就掉白色衣服上，趕快脫下拿去洗，還好有洗掉！