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A媽-Sandra

蕃茄搶鍋麵

2008年11月17日
老娘今天應該有特極小廚師上身,因為我煮出了很好吃的蕃茄搶鍋麵。
冠華阿姨有吃到(把比的學妹),她可以作證!


食譜如下:

肉絲一陀(把比愛吃肉,我有稍微多用一點。)
,用糖、醬油、太白粉下去醃一個小時,記得放在冰箱裡。
高麗菜1/4顆,稍微切一下,不要太大片。
蛋兩顆打勻。
蕃茄數顆,我用小子拳頭大的五顆,切塊。
小拉麵(不粗的,圓的。)我在菜市場買新鮮的。

步驟:

1.用蒜頭爆香肉絲,然後用盤子盛起備用。(醃過的肉容易燒焦,火候要注意。)

2.兩湯匙的油熱鍋,把蛋、高麗菜、蕃茄(按照這個順序),下鍋翻炒。動作要快,鍋要熱。

3.然後將鍋子裡的料加入高湯中,再放入麵條和剛剛的肉絲,蓋上鍋蓋燜煮到麵條熟透。(我只加白開水,所以多用了一丁點的雞湯塊。)

4.收工,等待著被讚美。


這是我看新聞去訪問一間賣了好幾十年的搶鍋麵店,他有分解步驟,老娘我常試著自己做,簡單又好吃。

把比吃一口之後就一直點頭說好吃,然後把一個小臉盆的份量全部吃完。
每天準備熱騰騰的飯菜給辛苦上班的HONEY吃,真是好有成就感啦!