包子媽咪咪
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酪梨是很營養的食物
在食物分類裡是歸類於脂肪
含單元不飽和脂肪酸和omega3脂肪酸
我懷孕的時候也會喝酪梨牛奶
下次去產檢寶寶就長的好大
為什麼酪梨都是打果汁或是直接吃呢?
因為過度加熱後會產生苦味
但是酪梨奶酪完全沒有苦味呦
材料以上
酪梨半顆
牛奶200ml
布丁容器4個
吉利丁片4片
吉利丁片用冰水泡軟
泡完吉利丁的水不藥倒掉
做雙層的時候需要用到
好美的酪梨剛好的熟度
酪梨怎麼分辨熟了沒呢?
表皮變色
搖一搖會有種子扣囉扣囉的聲音
摸表面有點軟軟的
但是酪梨品種有分 記得問一下老闆呦
半顆酪梨加入適量鮮奶打成泥
剩下的鮮奶倒入鍋中
煮到溫熱狀態後關火
不用煮滾
吉利丁片擰乾
放入鍋中攪拌到融化
如果要加糖在此步驟可以先加
再加入打泥的酪梨攪拌均勻
如果要做雙層
還沒加入酪梨前
取一些倒入容器
放入冰水中降溫
降溫後放冷凍凝結
就可以加入上層的酪梨奶酪囉
做好的奶酪放冷藏2-3小時凝結完成
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