jennieli328
當你想到鑄鐵鍋具或是鑄鐵鍋用途時，你可能會想到篝火。也許是一些牛仔在範圍內，炙烤一些牛排，同時交換高大的傳說中的英雄和失去的愛情的故事。但是，雖然這種材料確實有非常卑微的開始，實際上有很多方法可以使用鑄鐵--在很多地方。你甚至可以在餐館里使用鑄鐵!
現在你可能會想，"這不可能是真的。在餐館里使用鑄鐵鍋是不切實際的。" 但事實是，這種古老的材料在商業場合越來越受歡迎。讓我們來探討一下鑄鐵的一些好處，以及一些阻礙它被廣泛使用的神話。
可以用肥皂清洗鑄鐵嗎？
可以！可以。這可能是對鑄鐵最常見的誤解之一。雖然鑄鐵鍋確實需要建立一個塗層，以保持不粘，但使用一點洗碗肥皂不會傷害任何東西。更重要的是要記住，洗完鑄鐵後一定要立即擦幹。否則，你會有生銹的風險。
這里要記住的另一件事是，建議進行常規的重新調味。你應該在你的平底鍋上塗上一層薄薄的融化的植物油或起酥油，然後在華氏350-400度之間烘烤。這種程度的熱量應該和肥皂一樣有效地殺死任何細菌，如果不是更有效。所以，雖然你可以用肥皂來洗鑄鐵鍋，但你不一定需要。
其中鑄鐵鍋推薦品牌，我會選擇哎喔 - 生活雜良，因為相信品牌的生活理念，由他們所選擇的鑄鐵鍋品牌會特別想讓人使用。
是的，事實上，許多餐館都喜歡使用鑄鐵鍋，因為（在大多數情況下）您可以在同一鍋中烹飪和服務。最常見的餐廳用途之一是 "Sizzle Platters"，在那里，Fajita餡料（如牛排和辣椒）被帶到了炙熱的鑄鐵盤上，通常在木頭或矽膠制成的耐熱底板上。
因為鑄鐵廚具的制作過程相對簡單，所以它的價格往往很實惠。而當你考慮到鑄鐵的成本與同類不粘鍋的關系時，你會发現鑄鐵是一個非常劃算的選擇。這是因為雖然大多數不粘鍋表面被劃傷後無法修覆，但鑄鐵可以一次又一次地重新調理以修覆任何損傷。如果鑄鐵煎鍋定期調味，其壽命將遠遠超過典型的不粘鍋。
