鑄鐵鍋好用嗎? 如果你沒有注意到，我是鑄鐵鍋的忠實粉絲。當我去年春天收拾我的公寓，不得不住了整整一個月，在我的廚房里只有兩個鍋，你可以打賭你的屁股，我抓住的第一個是我可靠的鑄鐵煎鍋。

 

我用它來做最脆的土豆泥和給我的牛排瘋狂地燒。我用它來烤蒜頭結或玉米面包或最簡單的，最好的平底鍋比薩餅，你會永遠烤（只是開玩笑，這可能是最簡單的比薩餅）。我用它來做一頓完整的雞肉晚餐，皮脆得令人发指，還可以用來烤酥脆的奶油意面。

 

重點是，它是一個多功能的主力軍，其他平底鍋甚至無法與它相提並論。

 

但說到鑄鐵鍋，也有一個神秘的、充滿神話色彩的傳說。一方面，有的人聲稱，你必須把你的鑄鐵鍋像一朵嬌艷的小花一樣對待。另一方面，也有大男子主義類型的人與他們的鑄鐵是地獄不粘或該死的，做我的鍋熱均勻!

 

在鑄鐵鍋的世界里，左鄰右舍都有一些沒有根據、沒有經過檢驗的說法。現在是時候把這些神話中的一些休息。然後，檢查了我們的鑄鐵煎鍋審查，以確保你的烹飪與最好的鍋可能。

鑄鐵鍋很難保養嗎?

理論上。鑄鐵是一種材料，可以生銹，芯片，或裂縫容易。購買鑄鐵鍋就像同時領養一個剛出生的嬰兒和一只小狗。你要在它生命的早期階段對它進行呵護，並且在儲存它的時候要輕柔--那些調味料可能會碎掉!

 

現實情況。鑄鐵是堅硬如釘！有一個原因，為什麽有75歲的鑄鐵鍋踢周圍的院子里銷售和古董店。這東西是建立在持久的，它是很難完全破壞它。大多數新的平底鍋甚至是預先調味過的，這意味著困難的部分已經為你做了，你可以馬上開始烹飪。

 

至於儲存呢？如果你的調味料是建立在一個漂亮的薄，均勻的層 像它應該是，然後不用擔心。它是不是要去芯片關閉。我把我的鑄鐵鍋直接嵌套在一起存放。猜猜我有多少次把它們的調味料弄碎了？試著對你的不粘鍋這樣做，而不損壞表面。

新手買鑄鐵鍋，推薦哪一個品牌?

鑄鐵鍋推薦品牌大家的第一印象都是，因為有鐵的元素所以表面摸起來會粗粗的，而大古鐵器有著陶瓷鑄模的技術，所以鑄鐵鍋摸起來相當光滑。很耐用又好清洗。