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牛腩飯ㄉ作法.....

2010年07月25日
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6

前天煮ㄉ剛好有拍照.. 就PO給大家聞香一下... 看跟柔ㄇ家ㄉ有沒有一樣~~~ 鍋子內ㄉ牛腩已經被偶家媽媽.. 分去ㄌ一大半ㄌ.. 所以會覺得比較少一點.. 正常大概煮起來有半鍋多一些~~~^^ 材料： 　牛腩1塊..偶家都買500元..煮一大鍋分偶媽她們粗..可以粗2天... 　番茄2顆，切對半 　紅.白羅蔔－各１條，切塊 　洋蔥－2顆，切塊 　蒜頭－適量... 　滷包一包--可以跟賣牛肉ㄉ要.中藥房也有賣... 　醬油－適量.. 　冰糖－適量（沒有冰糖用白糖代替也可以） 　 做法： 一．先將牛楠切成塊，放入熱水川燙，取出 二.然後把牛肉加入醬油.蒜頭.糖醃半ㄍ小時到一小時..蒜頭拿刀背拍扁壓一壓 三．番茄,紅.白羅蔔和洋蔥都要切塊 四．鍋子內放入一些油，等鍋熱後，放入洋蔥爆香，在加入剛川燙過的牛腩肉　　小炒一下 五．將以上的料放入陶鍋內，放入適量ㄉ醬油.滷包，清水淹過材料，加適量的冰糖，用大火煮，等滾了，轉小火蓋蓋子燉煮40分到1個鐘頭... 六.再把紅.白蘿蔔放下去又燉約1小時..看喜歡粗軟還硬.時間自己調配.. 七．我醬油是拿來著色用的，先不要放粉多！等煮ㄉ過程可以先試試味道，太淡就慢慢加些醬油，吃吃看夠不夠味道？如果不喜歡太深ㄉ顏色..可以用鹽巴調味當然如果喜歡深一點顏色ㄉ..可以加些壕油..~~ 八.這樣就完成ㄌ...謝謝~~~^^