蕾蕾：今天3歲6個月又10天99.02.06烹飪-DIY發糕原本的食譜:材料:低筋麵粉100公克、細砂糖80公克(黑糖)、泡打粉4公克、水105CC。改良後:(約做2~3個)材料:低筋麵粉50公克、細砂糖30公克(黑糖)、泡打粉2公克、水53CC(取裡面的5CC要加泡打粉~)＊如要用黑糖的話水的部分要換成熱水先把黑糖溶解哦!因為黑糖的顆粒較大，裡面也可以加葡萄乾或是腰果、杏仁、核桃...等作法:1、先把低筋麵粉和糖粉過篩後加入攪拌盆，慢慢加水95cc攪拌均勻，直到麵糊無顆粒感就好。(可用手下去觸摸)2、將泡打粉先加水10cc攪拌，再把泡打粉水加入盆中攪拌均勻。(記得要用冷水哦!)3、將紙杯底下放鐵杯，把麵糊加入紙杯中約8分滿。(如沒有鐵杯也可用家裡的玻璃碗)4、如果沒蒸籠也可以用電鍋代替。把水加入電鍋中，一定要水滾後才可以放入紙杯，蒸約為20分鐘，過程中都不可打開電鍋，時間到後才可以打開，這樣就完成發糕了。點閱：人
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