今天馬迷準備用絞肉幫芊芊準備兩道副食品喔，
吃膩了各式的粥品，
也許換換口味來碗麵線羹也不錯呢！
蕃茄皮不易消化，
燉煮之前要去皮，
將蕃茄輕輕對切成十字形，
放入滾水中燙過，
就很容易將皮取下囉！
去皮的蕃茄切成小丁狀，
加入醃漬過醬油及太白粉的絞肉與稀飯一起熬煮，
確認食材都軟嫩之後，
起鍋前加入一些蛋花，
調味料只要加少許的鹽即可，
因為絞肉已經以醬油先醃過，
可增加肉粥的鹹味。
少量的醬油除了增加絞肉的風味，
烹煮的過程還會散發出令人意想不到的香味喔，
微酸的蕃茄在炎熱的夏天還蠻開胃的呢！
麵線羹相對於粥品是比較容易準備的，
因為粥品容易在烹煮的過程中沾鍋以致燒焦，
所以必須在熬煮的過程中不斷攪拌，
費時費力。
麵線很快就可以煮爛，
若來不及熬粥時，
也可以換換口味喔！
將紅蘿蔔絲、花椰菜花及醃漬過的絞肉先下鍋，
水不需要太多，
可視烹煮的過程再慢慢酌量加入。
絞肉由於醃漬時加入太白粉，
所以久煮依然很軟嫩。
食材煮軟後再加入麵線，
馬迷選用的是壽麵線，
因為比較細而且不會太Q，
太Q的麵線不容易煮爛，
可能影響寶寶吞嚥。
等麵線煮到用筷子可以輕輕切斷時，
再加入豆腐及打散的蛋花，
也是只要加入少許的鹽就可以囉！
不同於粥品的口感，
芊芊一樣超捧場喔！^^
(連把拔也搶著吃啦！)
馬迷の體重：50.5
蕃茄劃十字刀煮燙去皮
去皮的蕃茄切小丁備用
美味四色麵線羹
蕃茄瘦肉蛋花粥
![]()
