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奶茶果凍

養生抗病 | 黑棗花旗蔘排骨湯

2020年06月30日

養生抗病 | 黑棗花旗蔘排骨湯_img_1

 


食材
豬排骨140g
花旗蔘鬚15g
黃耆8g
黑棗5顆

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調味料
鹽5g
米酒10c.c.

1.豬排骨需事先汆燙,以去除雜質和血水;大火起一湯鍋,水滾後放入豬排骨,3分鐘後撈起,瀝乾備用。

2.中火另起一湯鍋,水滾後放入汆燙好的豬排骨和花旗蔘鬚、黃耆,並以鹽調味。

3.最後放入黑棗,並轉成小火,持續熬煮15分鐘。

4.起鍋前加入米酒提味,即可完成。

米酒可依個人需求增減分量,也可加入紹興酒或花雕酒,適量提味即可。

※示範分量為1∼2人份。