金棗的功效
金棗是唯一連皮一起吃的柑橘類。，一般我們在吃橘子柳丁時都不吃皮，所以皮的營養我們都吃不到！恰巧的是，柑橘類的皮都含有豐富的果膠，果膠有什麼功用呢？果膠是一種可溶性纖維，可以降低血膽固醇，減少心臟病罹患率，另外也可以紓解便秘、促進體內毒性物質的排泄、使血糖維持一定，對胰島素之需求降低。所以，一個人每天吃上五六個金橘果，就能達到人體多維生素的需要量。
而金棗的維生素C含量比普通柑仔要高出數倍，堪稱為維他命中的極品，特別是它含有維生素P（類黃酮）具有提高維生素C之吸收，強化毛細血管之功效，而被當成治療感冒之偏方。維生素C及金柑配醣體有強化毛細血管作用，增強人體對嚴寒侵襲之抵抗力。
另外，金橘果的藥用價值也很高。它具有補脾健胃，化痰消氣，通筋活絡，清熱去寒的功效。特別是在冬天吃上一些金橘果，可以預防感冒。假若已經得了感冒，將金橘烤焦用開水沖服，療效更佳。用金橘浸酒，可以預防支氣管炎。此外，金橘果還有防治腦血管疾病的功用。
禁忌：吃金棗前後一小時不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白質遇到金棗中之果酸會凝固，不易消化吸收，會腹脹難過；飯前或空腹時亦不宜多吃金棗，因所含有機酸會刺激胃壁黏膜，胃部會有不適感；喉痛發癢、咳嗽時，喝金棗茶時不宜加糖，糖放多了反易生痰。
