再忙也要為孩子煮頓飯- 來看看Q妹三餐吃些什麼?

小學下週二就要期中考了，週末閉關兩天，陪公主讀書。(臨時抱佛腳是不良示範) 愚婦我雖然是個料理笨蛋，還是勤勞地為姐妹倆煮了三餐。再忙也要煮頓好料的給孩子吃，是不是？料理是我很不擅長的一件事(完全沒遺傳到我那手巧的老媽)，只能用新鮮食材和營養均衡掩飾我的手拙。好在孩子很上道，知道媽媽做的和外面的店比起來健康很多，不枉我花時間在搞這些。

Let's take a look- Q妹週六在家吃了些什麼？

早餐- 蘋果、鮪魚洋葱玉米麵包、百香果優格

健康考量下，我們很少吃外面早餐店，頂多偶爾買個蛋餅。早餐大多準備些常溫水果，選擇時令的水果會比較好，還蠻常吃像蘋果、奇異果、芭樂、柳丁…之類，而且從小訓練孩子習慣蔬果先吃。

主食的部分會有肉豆類或蛋，很重要，是孩子活力的來源，今天準備鮪魚富含Omega-3脂肪酸，有助腦部發展，和洋葱玉米搭配味道好讚，切成較小的份量，方便Q妹拿著吃。另外有一杯無糖優格，放上寶玉阿姨給的愛心百香果，姐妹倆非常喜愛！

午餐有3菜1湯

基本上愚婦我只會簡單的料理技巧，煎一煎、炒一炒，如此而已，再難點就不行了。雞腿肉炒洋葱香菇金針菇，加進樓上鄰居娘家放養的土雞蛋，淋上壽喜燒醬。另外有炒蝦仁、有機高麗菜，還有新鮮蛤蜊湯。(蛤蜊湯護肝抗自由基也能增強免疫力，睡眠品質不好可以試試，會有不錯的效果)

Q媽非常喜愛用洋葱入菜，因為洋葱是超級食物，營養價值高，抗氧化抗發炎，也對心臟特別好。喔對，還治失眠，不信你拿一顆洋葱切一切用大同電鍋蒸，外鍋2杯水，碗內放一點點水就好，蒸好喝下湯，也吃點洋葱，晚上怕是會睡到翻掉。

下午一邊幫柚子複習功課，還一邊利用空檔醃小黃瓜和包水餃，水餃對愚婦我已經是高難度，因需要俐落的身手備料，包的時候還要手巧，造型不佳會影響食慾。今天的水餃用料比較簡單，有豬絞肉、高麗菜、薑、韮菜。

水餃加上醃黃瓜和玉米湯，姐妹倆吃得很飽。(玉米湯是Q爸在有煎餃子館買的，用料實在大人也喜歡)

在三餐的準備上，掌握的原則不外乎：蔬菜水果1份+肉蛋豆類1份+澱粉類1份，以原型食材為主，盡量不選擇加工品。食材我大部分在有機店如永豐餘/棉花田，還有全聯買的。這樣會很傷荷包嗎？其實還好，主要是週末會開伙，平日只會買買水果。用好一點的食材自己煮加上作息正常，孩子比較不容易過敏。

吃完晚餐，愚婦我真的也乏了。想起在天堂的老媽，總是忙裡忙外打點家人的三餐，手藝200分，而我在當了媽媽之後才知道原來煮飯是這麼累的一件事。

曾經有朋友問我最喜愛什麼料理，我停頓許久，然後我說: 這世上任何美食都比不上媽媽的味道。老媽的料理，不僅僅是記憶深處的美味，更是那一份對孩子獨有的疼愛。這也是我再累也堅持要騰出時間下廚的主因，希望孩子們吃得營養健康，也能體會到媽媽的用心和關愛💗

 

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