端午肉粽節

端午節理所當然要吃肉粽
但是大家有聽過一顆要價150元的肉粽嗎???
怎麼有那麼貴的粽子啦~~~

想當然爾
一個敢賣150元的粽子一定有其獨特之處
這可不是隨隨便便就可以亂開價的~



照片中前面的那個"歐羅肥吃很多的大個子肉粽"
...正是台南老店"再發號的八寶肉粽"~


"再發號肉粽"是一間四代相傳的百年老店
歷經清朝.日據時代.台灣光復直到現在...
是一間歷史一百二十多年的老店~

店裡的肉粽口味有三種
肉粽天王的"海鮮八寶肉粽(150元)"."八寶肉粽(100元)"和"一般肉粽(50元)"


再發號的肉粽必須用三層粽葉包裹
外觀還要展露出漂亮的粽角
這樣蒸煮的時候糯米的香味才不會外溢
內部的糯米也才會均勻熟透

包裹還要使用三張竹葉
煮時水才不易滲入
這也是再發號肉粽與眾不同的地方~



再發號肉粽屬於南部粽的作法
特製的八寶肉粽內餡紮實
使用鮑魚.干貝.香菇.魷魚.扁魚酥.金鉤蝦.蛋黃.栗子.瘦肉.肉燥.
上等長糯米...等各式新鮮食材
絕對真材實料喔~



站在"再發號大肉粽"身後陪伴的那兩個普通肉粽也是大有來頭喔~

它們是台南平民小吃界赫赫有名的"楊哥楊嫂"肉粽
這兩個招牌粽的嚐在嘴裡的好吃滋味可是不輸大肉粽的呢~


嚐完了兩款府城著名的肉粽
抹一抹油滋滋的嘴巴
再打一聲飽嗝...(謝謝維尼姨的招待)

交到人緣好的維尼姨這個朋友真好
今年的肉粽都是"自來粽"~(就是不花一毛錢就自己跑來我們家自投羅網的粽子)

感恩耶~粽子超好吃的啦~(嗝...吃完糯米真的超飽的)





上個週末的下午...(韜韜家上午和下午分別有親友來作客)

韜韜的姑姑.姑爹.鈞鈞表弟.叔叔.阿姨.小美眉來到家裡來坐坐
好喜歡這種熱鬧的感覺喔~


趕緊搬出凡媽的布丁食譜複習一下
第三度挑戰"焦糖布丁"來接客...(現在已經越做越順手囉)


成品: 韜媽牌"焦糖布丁"

焦糖:三大匙的砂糖(對上三小匙的水)

布丁:2顆蛋.220cc的溫牛奶(用奶粉泡也可以啦)
攪拌均勻.過篩.入模.擦掉氣泡.放入烤箱隔水烤10分鐘左右

現在越做越順手.做法也自動簡化了許多~



有一點甜又不會太甜
焦焦的也很好吃喔~

有沒有挑動大夥兒的味蕾
想不想嚐上一口呀???



看韜韜和表弟一起吃布丁

阿韜吃到壓根不想看鏡頭
這是他今天吃的第三個布丁~



嚐到甜頭的鈞鈞一臉大喜

嘿嘿嘿~如果鈞鈞喜歡
小舅媽下次再做給你吃喔~(人家我就是鈞鈞的小舅媽啦)