好想吃饅頭
好想吃香甜的黑糖饅頭
事不宜遲
動手做了再說吧~
"黑糖饅頭"的主要成分:
品質較佳的黑糖粉和中筋麵粉
(左)邊的乳牛杯裡面裝了一杯黑糖粉和一杯溫水
讓黑糖充分融化變成黑糖漿之後再使用
(右)邊的小碟子則是裝3大匙冷水和1小匙半的酵母攪拌5分鐘
讓酵母溶解之後再倒進黑糖水裡面備用~
把3杯中筋麵粉和入黑糖酵母水用筷子攪拌
加入1大匙沙拉油用手揉至光滑
蓋上保鮮膜放置發酵50分鐘備用~
發酵50分鐘之後
麵團就慢慢長大了
批ㄟ斯~~~
下班之後回到家我先將饅頭的麵糰給揉好
然後帶著麵糰到韜外公&外婆家吃晚餐
等麵糰發酵之後再開始蒸饅頭~
將麵糰揉一揉.摔一摔
揉成長條狀之後切割
把切割後的小麵糰滾圓
用保鮮膜蓋起來再二次發酵15分鐘~
韜外婆家的高級蒸爐又要派上用場了
饅頭底下墊著打溼的布巾
然後把小饅頭都推進火坑裡蒸它個12分鐘~
嘿嘿...熱呼呼的黑糖小饅頭出爐囉~
成品近拍雖然表皮並沒有非常細緻
但是成品已經算是相當滿意的囉~
拜託~這些小饅頭可都是我親手一顆一顆揉出來的耶~(不要再挑剔啦)
等黑糖饅頭燒燒不那麼熱了
小傢伙趕緊拎一顆饅頭放進嘴巴試味道
嗯...香香甜甜又QQ的口感...就是讚的啦~
很容易成功的黑糖小饅頭
讓大家吃了都滿意喔~
我已經愛上做饅頭的成就感了
越揉越開心
大家一起來手做小饅頭吧~
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