今天的新菜色是"日式大阪燒"
日文「お好み焼き」的意思就是"把喜歡的東西隨便燒烤來吃吧!"
既然如此...
就來一起把喜歡的東西放進大阪燒裡面吃個過癮吧~
參考日本烘焙達人網站:
MASA的料理ABC-簡單食譜-大阪燒 "日式大阪燒"的準備材料:
低筋麵粉 200g
鹽巴 半小匙
烹大師 1小匙
山藥(不加可) 150g
水 150~200cc (若加山藥則少一點水)
蝦子.花枝.豬梅花肉 適量(家裡只剩豬肉片就勉強拿來用囉)
將麵粉過篩
加其他的粉類攪拌均勻
慢慢加水確定濃度至適合的狀態~
批ㄟ斯~~~
若加入山藥的口感比較鬆軟
沒有加山藥的大阪燒口感較為紮實~
把高麗菜絲和雞蛋擺到剛剛的那鍋麵糊上
用大湯匙從底下向上拌
只要攪拌勻就好~(攪拌太多次會導致筋性越強.下鍋時會縮小變硬)
加入個人喜歡的配料
例如:肉類.起司.泡菜...(
請自由發揮)
用小中火煎至雙面金黃
一手鍋鏟
一手大湯匙
兩手的工具齊下
將大阪燒順利翻面
刷上豬排醬(或燒肉醬)
淋上一些美乃滋
最後灑上海苔粉或柴魚片
就是看起來超級可口的"大阪燒"囉~
嘿嘿..."大阪燒"看起來是不是很道地呢?
愛吃大阪燒的韜韜
擠在桌子旁邊猛塞
這傢伙還真是喜惡分明
從照片可以看出端倪~
批ㄟ斯~~~
從阿韜的無袖上衣可知
這是2~3個月前拍的照片了
在寒冬中看著清涼的阿韜讓我忍不住起一身雞皮疙瘩
感覺還真有一點過時~
(阿韜家的日記一天只po一篇.
所以有存貨的壓力啦)
就來一起把喜歡的東西放進大阪燒裡面吃個過癮吧~
MASA的料理ABC-簡單食譜-大阪燒 
請自由發揮)
