從2008年的一月份開始
原本是遠庖廚的我
無意間寫下第一篇"韜媽廚房"日記
然後陸陸續續的下廚&紀錄廚房點滴
ㄧ年的時間"咻"ㄧ下就過去了
韜媽廚房系列從(1)累積到(100)
連我自己都不敢相信自己的眼睛
這就是標準的...無意插柳柳成蔭呀~
ㄧ年前的我是絕對料想不到我竟會從廚藝小天兵...(在那之前下廚的都是韜爸)
一躍晉身為料理達人...(大夥兒有問題都問我.害人家回答得好害羞喔~)
我想感到意外的人不僅是我本人
連韜爸.韜外公&外婆.和我週遭的親友都直呼"傑克.真是太神奇啦"~
韜媽廚房(100)
第一百篇要做的點心是小朋友的最愛"核桃鬆餅"
在2008年的11月底
完成這道又香又油的"核桃鬆餅"
"核桃鬆餅"的準備材料:
核桃 80g
奶油 100g
細砂糖 30g
低筋麵粉 110g
正在幫忙壓碎核桃的小幫手阿韜
核桃磨碎&切碎
放入平底鍋中以小火乾炒
炒得香噴噴的
待涼之後備用
奶油軟化後
加入過篩的細砂糖一起打至鬆發變白
加入過篩的低筋麵粉拌勻
再加入核桃一起混合拌勻
將麵糰放入冰箱冷藏至變硬(方便分割)
核桃麵糰就完成囉~
分割核桃麵糰成小麵糰
將它們搓成圓球狀
再用手掌壓扁扁
排進烤盤裡頭~
放入已經預熱的烤箱
烤箱上層以160度C烘烤20分鐘
滿室瀰漫著核桃和餅乾的香氣
還想再來一片的小宥羲底迪
拿著餅乾藏起來偷吃的阿韜哥哥
看到小傢伙心滿意足的表情
就是"韜媽廚房"的最大動力
接下來還是要按部就班的繼續寫下去
寫到我無法提肘打字的那ㄧ天...(
幸福)
幸福) 