人家最喜歡吃饅頭了
無論是早餐或是中餐
吃下ㄧ顆饅頭就能讓我有充實的飽足感
今天要動手的小點心
:原味芝麻饅頭
"基本饅頭之中種麵糰"的準備材料:
中筋麵粉 350g
水 260g
酵母 3g
用刮刀拌勻 (此時會黏乎乎的)
蓋上鍋蓋.放在室溫發酵40分鐘
接著再加入:
中筋麵粉 150g
砂糖 70g
油 5g
開始用手揉麵糰~
新鮮的黑芝麻粉 35g
加入黑芝麻粉
很認真的將麵糰揉成三光
大麵糰鬆弛5分鐘之後
用力把它桿平將麵糰中的氣泡趕出來
再細心的緊密捲起來
將捲起的麵糰切成八等分
進行最後發酵20分鐘
都還沒蒸熟咧...這芝麻饅頭看起來就令人垂涎~
此時我的小廚房充滿的黑芝麻的香氣...(
真迷人)
準備大鍋子.架高洞洞鐵盤.底下放ㄧ大碗的清水
韜韜家沒有韜外婆的神奇蒸爐
只好克難一點用自家的工具來蒸饅頭囉~
入鍋蒸18分鐘...(補充-凡媽說:"蓋緊鍋蓋.蒸12分鐘就會熟了")
將揉好的8顆饅頭分兩批來蒸
隨時要注意鍋底的水是否需要添加
以免水燒盡了之後
鍋子在爐火上乾燒...可是很危險的喔~
蒸好的芝麻饅頭
呈現黑金的光澤
饅頭帶著芝麻的獨特芬芳
打開ㄧ看...芝麻香味四溢
饅頭的組織鬆軟
和我以前做的紮實硬饅頭相比
這次的成品比較適合愛吃軟的阿韜
滿口都是芝麻饅頭...大滿足~
韜爸覺得這次的饅頭美中不足的是...不夠甜...(吃起來好像那兒怪怪的)
如果喜歡原味饅頭的人就可以照著以上的食譜來做
要不然就按照個人喜好的口味添加一些砂糖或黑糖也可以喔~
批ㄟ斯~~~
原本好端端的
沒想到從今天早上我起床開口說了第一句話才發現...
我...我...我失聲了...(發出來的聲音像狼嗥)
想聽我失聲之後性感美妙的聲音嗎?...(請趕緊撥電話來.
等妳喔~)
:原味芝麻饅頭 
真迷人)
等妳喔~) 