翻翻冰箱
家中剛好有無糖的即溶咖啡粉.核桃.葡萄乾.萊姆酒
動動腦
應該利用這些材料做點什麼東西來玩玩呢?
嘿嘿嘿...
那就烤個"咖啡堅果麵包"吧~
提前一個晚上浸泡"酒漬葡萄乾"
用蘭姆酒將葡萄乾浸軟
揉麵糰之前再瀝乾使用
準備少許的熱水將2大匙即溶咖啡調勻備用
...(畫面中的水太多了.錯誤的示範)...
烘焙用的無鹽核桃
烤箱中烤個10分鐘
讓核桃更加酥香
"咖啡堅果麵包"的準備材料:
中筋麵粉 2杯
即溶咖啡 2大匙
砂糖 1/4杯
鹽 半小匙
酵母 1小匙
蛋 1個
奶油 1大匙
牛奶 斟酌使用
核桃
酒漬葡萄乾
最後將奶油和麵糰ㄧ起揉均勻
使勁摔打麵糰至出筋的狀態...(用手撐起有薄膜)
...(說的比唱的好聽.不管我怎麼揉.麵糰就是不鳥我.出什麼筋啦.泣~)...
靜置第一次發酵1個小時
將麵糰分割四份
滾圓之後整型為橄欖狀
最後發酵1個小時
批ㄟ斯~~~
烤麵包的當天氣溫偏低
發酵的同時我在麵包中間放了一小杯溫水
希望溼度能幫助麵糰發酵
放進已經預熱的烤箱
再以180度烤半個小時
剛出爐的"咖啡堅果麵包"
香味十足
至於味道呢?...(就有待商榷了)
大概是因為麵糰沒有揉到出筋吧
所以咀嚼起來...硬梆梆的...(拿麵包來丟狗.小狗應該會ㄍㄞㄍㄞ叫吧)
這個麵包的賣點在於...裡面包了大量的核桃和酒漬葡萄乾
要不然...真的ㄧ點都不想放進嘴巴~
阿韜早就逃得老遠
唯有不挑的韜爸說好吃而已...(
我的老公.心腸真好)
我的老公.心腸真好) 