今天是韜媽和韜韜廚房
當夜精神啵棒的阿韜全程陪我揉麵糰和烤麵包
在家中的廚房和每個角落
都能聽到阿韜銀鈴般的爽朗笑聲~
"雙色麵包棍(硬式)"的準備材料:
高粉 500g
酵母 10g
鹽 10g...(我只用了一半的分量)
奶粉 10g
糖 20g...(若喜歡麵包甜ㄧ點可以自行斟酌)
水 300g
奶油 10g...(含油量超低的硬式小點心)
綠茶粉 1大匙
巧克力粉 1大匙
這是我們母子倆ㄧ起動手揉成的麵糰喔~
將它們分別加入綠茶粉和巧克力粉
揉成雙色的可愛麵糰吧~
專心看到鬥雞眼的阿韜也可愛極了
基礎發酵ㄧ個小時
雙色麵糰們都長大了~
開始分割整型
讓小麵糰變成樹枝狀的長型硬式麵包
稍微鬆弛一下下就可以進烤箱囉~
烤箱要記得提前十分鐘先行預熱
大約200度的中火烤10~15分鐘
這款硬式麵包...咬起來真的很韌很Q...要嚼很久...
嘴巴內充滿麵粉和抹茶粉的香氣~
批ㄟ斯~~~
這個麵糰配方不甜又稍硬...(需要改進一下)
烤完第ㄧ盤綠色麵糰已經將近晚上10點
看阿韜的眼皮就知道...
早該上床睡覺的時間
卻還在廚房跟老母一起混~
第二盤巧克力樹枝麵包也出爐囉~
剛出爐的麵包超燙手
記得要戴上隔熱手套再摸麵包喔~
小傢伙拿著樹枝麵包架在臉中間要我替他照相
韜韜說:"我是韓大夫"
...他就是閃電麥昆的恩師-"韓大夫"
...看仔細了嗎?
韓大夫的擋風玻璃中間剛好有ㄧ根柱子
所以韜韜正在模仿"韓大夫"...(
真佩服他的聯想力)
ㄧ邊吃著剛出爐的熱騰騰麵包ㄧ邊扮演韓大夫
猛然瞄了一眼時鐘...媽呀~十點半了啦~
趕緊收拾東西.喝奶.刷牙.包尿片...(再不睡覺明天兩個人都要變成熊貓上學啦)
...他就是閃電麥昆的恩師-"韓大夫"
真佩服他的聯想力)