家中剛好有上回韜外公&外婆從國外帶回的新鮮"番紅花"
遵照我娘的指示
完成這道"西班牙海鮮燉飯"
"西班牙海鮮燉飯"的準備材料:
海鮮: 花枝.蝦仁.蚵犡
肉品: 雞肉塊
主角: 番紅花
俗稱: 藏紅花、西紅花
番紅花(saffron)
被視為與黑松露、鵝肝、魚子醬世界三大美食並列的頂級食材,
有「香料女王」之稱,是全世界最昂貴的香料,
因此和黑松露、魚子醬、鵝肝在美食殿堂上併稱三王一后。
"西班牙海鮮燉飯"的配菜: 大蒜&紅蔥頭.洋蔥.蘆筍
調味料: 鹽.白酒.黑胡椒.橄欖油.巴西里
取少許的橄欖油先將大蒜&紅蔥頭爆香
加入洋蔥一塊兒拌炒
接著大手筆的倒入白酒和雞肉入味
接著放入美味誘人的海鮮
將米飯和番紅花加入快速拌勻
蓋著悶一下
丟入蔬菜快速拌勻
等食材熟了就算完成囉~
料好實在的"西班牙海鮮燉飯"
自家人要吃的料理才能如此不顧成本的下好料呀~
不過
我得要自己老實承認
人家這次燉的"西班牙海鮮燉飯"調味很不西班牙
不知道是調味品或是我自己烹調的方式有異
這"西班牙海鮮燉飯"嚐在嘴中的滋味...好吃.但很"台"
和我當初在西班牙吃到重口味的鹹酸海鮮燉飯相差甚遠
反正...家裡人都覺得好吃就好...口味就隨著"在地化"囉~
淋上一點酸酸的檸檬汁
跟海鮮真的很對味呦~
依稀可以看到燉飯中有番紅花的蹤影
番紅花可以"顧筋脈.活絡血路的功用"
對於家中有老人家身體則可以增強循環代謝的功能
美食當前
當然要找老爹&老媽來享用囉~
因為有家人捧場
即使要我在廚房裡忍受高溫
大滴汗.小滴汗...流個不停
我還是做得很開心
因為這是我身為"女兒.老婆.媽咪"的愛心呀~
