做餅乾的好時機就是家中有客人來訪
談笑當中大夥兒ㄧ起享用剛出爐的餅乾
才會覺得東西特別好吃呀~
衝著炯炯和小羽一家人來轟趴的大好機會
趕緊來烤個新口味的"芝麻薄餅"吧~
"芝麻薄餅"的準備材料:
(食譜上載明約做12片.但是我最後只烤出6片而已)
低粉 40g
高粉 20g
炒熟白芝麻1.5大匙...(我很雞婆的多放0.5匙芝麻.釀成大錯)
細砂糖 半大匙
鹽 1/4小匙
橄欖油 15g
牛奶 15g
以中火熱平底鍋
先將白芝麻炒熟
將低粉和高粉混合均勻過篩
把白芝麻.細砂糖和鹽加入麵粉中混合均勻
倒入橄欖油
用橡皮括刀以又切又拌的方式使麵粉變鬆軟
最後將牛奶加入按壓混合
批ㄟ斯~~~
因為我的芝麻份量太多
所以餅乾麵糰的結構看起來有一點鬆散
麵糰放入塑膠袋用手稍微壓扁
再用桿麵棍桿開成為一張薄薄的麵皮
...(家裡沒有桿麵棍.借阿韜的黏土工具來滾一滾)...
桿平之後...大概就像這個樣子囉~
在此不忘感謝炯媽的越幫越忙...(我是機車的冰友)
分割餅乾之後
拿出叉子將餅乾戳出孔洞
批ㄟ斯~~~
若是直到這個步驟的麵糰仍舊太軟無法分割
可以將麵皮放入冰箱中冷藏30分鐘
讓麵皮稍微硬一點再取出切割
放進已經預熱到160度c的烤箱中烘烤15分鐘
等烤箱熄火之後利用餘溫將餅乾悶到涼
長得有點奇怪的"芝麻薄餅"出爐囉~
謝謝韜舅舅為了配合我拍照把餅乾叼在嘴裡很久
也要感謝捧場的炯爸...(聽說炯爸很挑嘴的.他當天算是很給我面子了)
也要謝謝笑吟吟的炯媽
雖然那片餅乾她真的啃了很久
但最後還是全部吞下肚啦!
這就是...韜媽廚房系列之有一點失敗的"芝麻薄餅"
當天晚上依舊只有最不揀吃的韜爸不斷安慰我說:"還不錯吃啊~"
就說還是我老公的人最好咩~~~
批ㄟ斯~~~
星期六晚上"意外的轟趴"都是炯媽看準了蓮花颱風襲台
星期日早上到維尼姨家採葡萄的行程必定取消
所以才會在前一晚先到韜韜家玩耍
呼叫維尼姨...請二林的葡萄等等我們呀~(人家還沒吃過癮呢)
