每次在天氣轉涼或是發燒生病時
總想奔回家燉一鍋雞湯來喝喝
阿韜生病的時候總會纏著我燉雞湯
彷彿喝完雞湯.吃下許多菇菇...瞬間功力大增.病痛不再纏身
所以Costco購入的乾燥大香菇和冷凍雞腿都是韜韜家冰箱的常備品
"香菇竹筍雞湯"的準備材料:
竹筍
雞腿
蒜頭
香菇
香菇需提前浸泡...(香菇水留著當湯底)
將泡軟的香菇和筍子切片
再將雞腿的皮...脫掉脫掉...(燉出來的雞湯較為清爽)
把所有的食材丟進我的LC鍋當中
以中大火燉煮約15分鐘的時間
再轉小火或直接關掉火源再悶個15分鐘
燉雞湯的過程...家中香味四溢
其實長時間待在家中嗅覺已經遲鈍到幾乎聞不到香味
若是從外頭回家
一打開家門就能聞到撲鼻的雞湯香氣
這才發現自己越老越戀家
而"味道"更是"家"不可或缺的重要元素
小傢伙最喜歡筍尖上像豬尾巴般的嫩筍
不過現在正值秋冬交界之際
應該已經買不到新鮮的竹筍入鍋
但是燉鍋香菇雞或加入中藥材燉補養生
應該也是不錯的選擇才是呀~
