最近迷上製作手工慢磨豆漿
因為我們家父子檔很愛喝
早上以保溫杯承裝著豆漿上班上學去
讓我也做豆漿做得很開心
最近每周約要做兩次豆漿
黃豆豆漿和黑豆豆漿交替著製作
製作豆漿必定會產生的"豆渣"
雖然聞起來香香的
但是乾巴巴的無法入口
想辦法以豆渣(最後用了雙倍的豆渣).豬絞肉和雞蛋
混合在一起製作"豆渣肉球"(以可以應用於漢堡料理)
揉一揉.摔一摔.捏一捏.滾一滾
家中有三口爐真的很重要
每一個爐火都肩負重任
將漢堡煎得雙面赤赤
接著加入醬油.油膏.冰糖.青蔥.米酒
"蔥燒豆渣肉丸"快速上桌
好喜歡漢肉丸中可以嘗到微微的豆香
以慢磨機磨得細細的豆渣一點兒也不扎口
嚐在嘴中每一口都是食物原味的好味道
