在FB看到糖妮媽大力推薦的"鬆軟烤地瓜"食譜
平日就愛烤地瓜的我眼睛為之ㄧ亮
將兩條調皮的紅地瓜削皮
冬天的地瓜品種幾乎都是紅色的
雖然我偏愛黃地瓜的口感
也只能等到明年春天才能吃到黃地瓜了
把地瓜削成薯條的形狀
盡量大小統一
有大有小或醜不拉嘰才有"手作"的珍貴感
"鬆軟烤地瓜"的好朋友:橄欖油.各式調味粉
以烘焙紙墊著
將地瓜一字擺開
我將烤箱預熱到250度(最高溫)
輕輕鬆鬆的烤它個10分鐘就可以出爐
黃澄澄的地瓜看起來美味無比
甜地瓜
這一款地瓜除了橄欖油之外我還灑上一點砂糖
砂糖可以提味
更可以增加地瓜的風味
鹹地瓜
這一款地瓜除了橄欖油我另外灑上黑胡椒和日本辣椒粉
鹹鹹辣辣當中帶著淡淡的地瓜香甜
我自己好喜歡這一款鹹地瓜
可以當小點心一口氣喀上好多條
非常非常喜歡楊傳峰老師的著作
看著看著...漸漸找回失去的熱情
是補充能量的好書
文字非常多且排列縝密
得要靜下心來細細品味才行
看完之後會覺得近視增加50度...呵呵呵~
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