原味貝果(6個)
高粉 300g
酵母 2g
砂糖 15g
鹽 4g
水 190g
食譜來源:自在生活
煮貝果:水800g+糖10g (燙30秒)
烤箱遇熱220度烤10分鐘
(水波爐的火力超強.十分鐘即可.記得五分鐘翻個面以免黑臉)
大圓
發酵30分鐘
分割六小圓
鬆弛10分鐘
整形圓圈圈狀
發酵30分鐘
簡略的食譜筆記只有自己看的懂
以這份做法完工的貝果味道真的還不錯
前後約莫一個半小時就可以出爐
大夥兒有空也可以試著玩玩喔~
以水波爐的發酵功能將大麵糰放進去蒸暖暖
分割成六個小團滾圓
這也是在家做吃食的最大限制...量少
因為我的麵包機是小容量的
所以無論我如何努力都只能做出六份貝果
感覺很"不.夠.工"(台語)
如果可以一口氣量產個30-50個貝果
我真的還滿願意常常做貝果
偏偏忙呼了一個半小時卻只能出爐六顆貝果
覺得自己在時間上虧大了...(還是花錢買比較實際)
把貝果麵糰...擀平.捲捲.再黏黏...(還好我不是廚師部落客.這是啥鬼文筆?)
整形完畢的貝果寶寶們
煮貝果:水800g+糖10g (燙30秒)
這貝果麵糰超黏的...跟黏黏怪學壞了
如果拿著不襯手就要以切割的烘培紙墊著以免亂七八糟
燙過的麵糰看起來軟軟白白的好像浮屍...(呃~)
烤過之後的貝果看起來漂亮多了
此次烤貝果的最大敗筆就是在中途讓烤盤拿出來換個面烤
因為韜家的水波爐左上角的火力較猛
所以左上角的小可憐變成黑臉了
這貝果的口感軟Q中帶著結實
是我喜歡的風味
才六個小貝果在韜家餐桌上瞬間就被消滅光光
一口貝果一口牛肉...快樂似神仙呀~
剛從排球市賽結束回到家的阿韜
只要一參賽就會立馬曬成臭灰搭
身為球員真的好辛苦
所以晚餐要多吃飽飽喔~
這個表情應該就是貝果很好吃的意思吧~~~
自製的貝果夾入蛋蛋和火腿在灑上些胡椒鹽
簡單乾淨的食物最是美味的啦~
