我跟韜爸過去兩個多月來過著無糖無澱粉的日子
每天吃蔬菜.肉類.雞蛋和豆腐
無糖無澱粉的生活過久了
總覺得好平淡...
好想追求點什麼增加些生活的火花~
田安石"台式椰子球"的準備材料:
一般烘焙材料店買的到的椰子絲 160g
烘焙用杏仁細粉 20g
赤藻糖醇 1大匙(代糖.喜歡甜味兒就多加一些)
全脂鮮奶 120g(可以用一半鮮奶油替代更香濃)
中大型全蛋 2顆
鮮奶緩緩加熱至60-80微微冒小泡泡立刻離火(不可沸騰)
將粉類丟入攪拌均勻
蓋上鍋蓋放置室溫靜置一個小時
靜置結束
打入兩顆雞蛋攪勻
然後整鍋端進冰箱至少冷藏12小時(12-24小時)
隔天下午
興致沖沖的準備烤盤和水盆
進行椰子球的捏製工作
20顆圓滾滾的椰子球像軍隊一樣列隊站好
我沒有拿秤來量重量
完全憑感覺
所以椰子球有大有小...隨性就好~
進烤箱180度烤13-15分鐘
我太了解我的水波爐寶貝她火力超旺熱情四射
所以稍微調整為170度邊烤邊看
只要一上色就翻轉椰子球
力求烤得不只好吃還要漂亮
台式椰子球出爐了
整間房香噴噴得嚇死寶寶
讓人忍不住口水流滿地
本來挺討厭椰子味的我
這種椰子原味的香氣我很可以
盛裝在龍貓盤子上看起來更具喜感了
吃了兩顆...要忍住...真的超好吃且做法爆炸的簡單
推薦給想要無糖無澱粉或是生酮的夥伴們
假日的午後來到"小葛廚房"享用午餐
媽咪日日餐餐下廚也是需要休息一下下滴
穿著黑色上衣的韜爸看起來尺寸明顯比幾個月前小了好幾號
美味的特製漢堡餐點
滿足了我們的胃跟心
還有冰冰涼涼的咖啡
把炎熱的暑氣都帶走了
