無糖無澱粉之"減醣"人生
偶爾需要變化一下食物增加滿足感
在"田安石"老師的著作中看到這款"肉粽"的做法
覺得既假掰又好玩
趕緊動手試試先
準備乾料和濕料各一盆...(原配方可以包十顆粽.我將分量減半)
"乾"(假糯米)的準備材料:
無麩質燕麥麩皮 105g
亞麻仁仔細粉 50g
洋車前子粉 12.5g
"濕"的準備材料:
醬油 2大匙
室溫水 120g
橄欖油 2大匙
先把乾料攪拌均勻
再把兩盆和在一起假裝它們是糯米就對啦~
將假裝的糯米分別切割和滾圓
然後包入內餡:鹹蛋黃.滷肉.肉片和豆干
假裝版的糯米較不具黏性非常考驗手工藝
費了一番功夫一顆顆的包好(每顆約80g)
因為我是小遜咖不會綁粽葉
索性把它們裝進杯子裡放電鍋蒸熟
這樣算不算是"肉粽米糕化"???
管它是肉粽還是米糕
能放進嘴裡解解饞就好
就醬...晚餐上桌了
煎挪威鯖魚.涼拌小黃瓜.再喇一鍋湯
鯖魚煎得好漂亮覺得自己好棒棒...(不會有人稱讚我.真的只能自己稱讚)
"偽肉粽"上桌了
一切就在很隨便的狀態之下...上桌了
拍照起來還挺漂亮的...(誰叫我眼光獨具)
阿韜試吃低碳米糕
阿韜說這款只有五成像
分數不能再高了
吃一顆還可以
吃兩顆應該會想吐
我自己還滿喜歡鹹鹹又包肉的偽肉粽
好玩又可以解饞喔~
