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曉蕙媽咪

茶葉保存秘笈

2008年09月29日
想保有茶葉原來的天賦本色,不使茶葉腐陳變質,存放時必須注意到茶
葉五忌:
一.忌水氣重
二.忌接觸異味
三.忌承受光照
四.忌高溫
五.忌久露空氣。
防止茶葉在儲放過程中變質,最好將含水量控制在3﹪~5﹪之間。茶
葉的含水量,一般可憑觸覺估量其大概。抓取一撮茶葉,用手指輕搓,
若立即呈現粉末狀,則表示茶葉含水量在6﹪以內,適宜保存;反之,
若呈現片末狀,則表示茶葉含水量在10﹪以上,這種茶葉一般不宜選購,
容易變色變味。

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http://www.aroma-formosa.com/kb.php?article_id=6&lang=TW