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建議中老年人:若條件允許,可多吃這2種“高蛋白”食物,益處多

2022年06月30日

50歲是一道坎,人一過了50歲,身體就會變得異常“脆弱”。

身邊很多老人,更是盲目相信“素食為主”,幾乎不吃肉,以至於體內的很多營養無法及時補充,尤其是對生命異常重要的蛋白質,一旦出現不足,很容易會引起貧血易疲勞等情況。

因此,人上了年紀後,如何給身體補充足夠的蛋白質非常重要,如果條件允許的話,建議大家可以多吃高蛋白食物,尤其是下面這2種,經常適量吃好處多多。

建議中老年人:若條件允許,可多吃這2種“高蛋白”食物,益處多

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第一種:魚肉

魚肉,如果細分的話,估計說幾天幾夜也說不完,畢竟這裡不僅包含了各種各樣的淡水魚,還包含了海水魚等,但不管啥魚,其營養都十分豐富,肉質也非常鮮美。

其營養成分,除了豐富的維生素、礦物質外,還有大量蛋白質,且這種蛋白質中的氨基酸等成分最易被人吸收,雖然是肉類,但脂肪含量卻很低,是最適宜老年人吃的一中年肉食。

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推薦食譜——清蒸鱸魚、鯉魚豆腐湯

首先做第一道菜清蒸鱸魚

準備食材:鱸魚、蔥薑和蒸魚豉油等。

【做法】

鱸魚的個頭不用太大,最好選用海鱸魚,因為它的蛋白質與鈣含量更高。

如果你覺得自己處理的魚更乾淨,可以買條新鮮的魚回家刮鱗去腮再洗淨,當然,要是圖省事的話,不妨挑好魚直接讓商家給你處理。

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洗乾淨的魚,用刀在上面斜切十字花刀,然後將料酒均勻地塗抹在魚身上,抹完料酒再把鹽抹上去。

一切準備就緒後,將魚放到鋪滿了蔥薑的盤裡,醃製十幾分鐘,就可以上鍋蒸,蒸的時間控制在10分鐘以內,時間一到,將魚端出來,淋上蒸魚豉油再撒點蔥薑等,最後澆上熱油就可以上桌。

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接著做第二道鯉魚豆腐湯

準備食材:鯉魚、豆腐和蔥薑等。

【做法】

這裡的鯉魚最好買新鮮的,雖說處理起來比較麻煩,但吃著更放心。

刮鱗去腮後,將內臟也去除乾淨,之後用清水多洗幾遍,把血水洗淨,用刀在魚表面切上幾刀放一邊備用。

接著處理剩下的蔥薑以及豆腐等,將它們挨個洗淨後,該切絲的切絲,該切塊的切塊,切好後都放到方便夠到的地方,以免用的時候找不到。

一切準備就緒後,起鍋澆油,鍋熱了後把魚扔進去,煎到兩面金黃的時候,往裡面放入蔥薑等,等到爆出香味,立馬往鍋中兌入開水,然後大火煮。

煮到湯變白後,再把豆腐、鹽和雞精等混進去,繼續小火燉一兩分鐘,便可以出鍋,撒上蔥花誘人極了!

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第二種:牛奶

一直以來,牛奶都是公認的優質蛋白質的主要來源之一,別看它裡面的蛋白質含量不高,但卻都是人體所需要的,極易被吸收消化,而且,除了蛋白質,牛奶中的鈣含量也是非常高的,中老年人適當喝更健康。

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推薦食譜——鮮奶玉米餅

準備食材:牛奶、玉米粉和麵粉等。

【做法】

先把要用的玉米粉、麵粉以及泡打粉找出來,取適量,混到一起。

摻勻後,往裡面兌入牛奶,不斷攪拌,直接將麵粉玉米粉等攪成糊狀。

接著打開電餅鐺,往裡面放點油,鍋熱了後把糊糊倒進去攤開,煎到金黃翻個身繼續煎,直到兩面都是金黃的顏色便可以出鍋。

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