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邓荣

夏季乾燥易上火,別總吃大魚大肉,常吃7種鹼性蔬菜,潤燥還去火

2022年07月05日

 由於天氣過於乾燥,而且氣溫比較潮熱,在夏天的時候,如果經常在室外工作,就有可能導致汗液增多,從而使體內的水分減少,俗話說“魚生火,肉生痰,多吃蔬菜吧

第一種:西紅柿

夏季乾燥易上火,別總吃大魚大肉,常吃7種鹼性蔬菜,潤燥還去火

 

推薦做法:西紅柿雞蛋餅

  1. 把西紅柿切花刀,在熱水中泡一下,然後就可以輕鬆揭掉西紅柿的表皮了
  2. 西紅柿切粒備用,蔥切成蔥花,香腸切丁備用
  3. 碗裡敲入兩個雞蛋打散,然後放入西紅柿、蔥花、香腸、加入1勺鹽,1勺胡椒粉,倒入一小碗麵粉,適量水麵粉和水的比例可以適量調整
夏季乾燥易上火,別總吃大魚大肉,常吃7種鹼性蔬菜,潤燥還去火

 

4、攪拌均勻成麵糊,平底鍋中刷油,調好的麵糊倒入鍋中小火煎到兩面金黃熟透出鍋。

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第二種:菠菜

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推薦做法:菠菜雞蛋捲

  1. 準備胡蘿蔔切成絲備用,千張放進鍋裡焯一下水,去除豆腥味撈出備用
  2. 菠菜清洗乾淨,先燒一鍋開水,然後把菠菜碼齊,根部那里切小手指長一段
  3. 水要確保燒開了,菠菜必須要焯水,不然其中所含的草酸容易和食物中的鈣發生化學反應,形成草酸鈣,人體無法利用而使鈣缺乏。最主要不焯水澀口,它不好吃啊,10秒後撈出,控干水分。
  4. 粉絲提前用水泡軟,撈出切成小段裝碗中,放入焯過水的胡蘿蔔,菠菜、再倒入兩個攪散的雞蛋液攪拌均勻,接著加入適量的玉米澱粉或者紅薯澱粉攪拌均勻
  5. 把焯過水的千張平鋪在案板上,加入適量的菜糊,攤均勻,先從另一頭開始捲起
  6. 將捲好菠菜捲,水開上鍋煮10分鐘
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7、調下蘸汁,碗中加入蒜末蔥花和小米椒圈,少許鹽、白糖、1勺生抽、兩勺香醋、1勺辣椒油,少許香油

8、蒸熟的菠菜捲切成小塊,蘸上蘸汁就可以吃了。

第三種:洋蔥

洋蔥還能清除體內氧自由基,增強新陳代謝能力,抗衰老,預防骨質疏鬆,還是防癌小能手!木耳含有一種特殊的膠質,能夠吸附腸胃裡的垃圾,促進腸胃蠕動,起到減肥的作用,而且含有豐富的鐵元素,可以防止過多的脂肪在肝臟發生異常的堆積

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推薦做法:涼拌洋蔥

  1. 將木耳提前泡發,盡量多泡些時間,讓木耳能多吸收些水分,洋蔥切成細絲,香菜切些,小米辣
  2. 木耳焯水後,經過冷水冷卻,可保持爽脆的口感
  3. 木耳洋蔥放入盤中,香菜小米椒撒在上面!冷鍋下油,油至輕微冒煙,潑在蒜末上是
  4. 最後加入鹽、生抽、醋、香油、糖、香菜、花生,拌勻即可
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第四種:韭菜

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推薦做法:韭菜炒雞蛋

  1. 將韭菜洗乾淨切碎放入大碗中備用
  2. 碗中敲入5個雞蛋,放入適量鹽,淋入幾滴白醋去除蛋腥味,然後加入食用油,使雞蛋炒著更蓬鬆暄軟,充分將雞蛋攪散均勻
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3、起鍋燒油,將韭菜倒入鍋中大火爆炒20秒,這樣炒出的韭菜味會更濃鬱,然後倒入打好的雞蛋液,然後用鏟子輕輕推動它,使雞蛋液受熱均勻,雞蛋快定型時,再翻面雞蛋,轉最大火炒至雞蛋熟透就可以了,這樣炒出來韭菜不會出水。

第五種:黑芝麻

推薦做法:黑芝麻紅棗核桃餅

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  1. 核桃肉烤箱180度20分鐘烤熟,掰成小碎塊
  2. 紅棗去核剪碎50克淨肉,待用
  3. 雞蛋打散加蜂蜜拌勻,倒入芝麻,紅棗,核桃,混合均勻
  4. 烤箱上下火130℃預熱
  5. 烤盤放油紙,把混合的材料倒入分成12份,弄成圓形,用刮刀均勻壓平,放入烤箱上火110℃下火120℃,烤30分鐘出爐放冷就可以用袋子封起來啦
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第六種:包菜

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推薦做法:手撕包菜

  1. 包菜手撕小塊,五花肉切片
    乾辣椒切段(切段之前泡下溫水,這樣炒起來不糊,大蒜拍碎
  2. 油鍋炒五花肉,煸乾油脂
  3. 下入大蒜和乾辣椒炒香,倒入包菜大火爆炒,1-2分鐘包菜就軟了
  4. 一勺鹽調味加速包菜變軟,一勺生抽和半勺老抽,繼續翻炒30
    鍋邊淋一點點水,加入雞精起鍋
  5. 拿肉都不換的手撕包菜,5分鐘快手家常菜。

第七種:豆芽

豆芽雖然便宜,但是營養價值很高,特別對肝臟有很好的養護,經常食用豆芽對肝臟有好處,有助於進血液循環,清除血管上的脂肪,有養肝護肝的作用。

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推薦做法:熗拌豆芽

  1. 先把豆芽的根部摘掉,放入大碗中,加入適量鹽,再倒入適量的清水沒過豆芽,浸泡5分鐘
  2. 蔥切成小段備用,蒜剁碎,喜歡辣的朋友,剪幾根辣椒,用清水把辣椒籽洗掉。
  3. 鍋中水燒開,倒入豆芽焯水,焯水時放入1小勺白醋,保持豆芽脆度,焯至斷生將豆芽從鍋內撈出後,用清水沖洗一遍,使豆芽的口感更加爽脆
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4、將過完涼水的豆芽,瀝乾水分,放入碗中加入蔥段、蒜末、辣椒、白芝麻,淋上熱油,接下來調味,放少許鹽、生抽、陳醋,再淋上辣椒油,攪拌均勻,清脆爽口,酸辣開胃又下飯