咕咾肉(糖醋排骨)
2004 / 9 / 23 (8 個月)
咕咾肉(也有人稱做糖醋排骨)
材料:狎心肉半斤.紅蘿蔔1條.青椒2個(或是小黃瓜2條).台鳳鳳梨罐頭大罐1罐
鮮香菇8朵(可不加)
調味料:酒1匙.醬油1匙.糖1匙.蕃茄5大匙.鳳梨汁2/3瓶
太白粉3大匙左右
作法:1.狎心肉切成塊狀約10元硬幣大小
2.將紅蘿蔔切片.青椒切塊(小黃瓜切片)備用
(鮮香菇切條備用)
3.鳳梨罐頭將汁和果肉分開,果肉一切為3等份備用(全切)
4.將作法1之材料和太白粉拌勻,只要有沾到粉就好,不用太厚
在鍋中放入約半碗的油到鍋中燒熱轉小火,將沾粉肉塊放入炸到八分熟,
撈起放在一旁,在把油燒到最熱,把炸八分熟的肉塊在炸一次.讓肉酥軟,
快速撈起備用~~
5.將鍋中的油倒出,只要留一小匙油即可,放入紅蘿蔔片炒一下,
(如有香菇可現在放入拌炒)加入肉塊,酒沿鍋邊
人數兩大一小 約一天 兩餐份
芋頭一顆大小約手掌大小
紅蔥頭 7-8顆
蝦米 4-5顆
肉絲or碎肉 四兩
香菇 2-3朵
米一杯半
1.芋頭去皮切塊,紅蔥頭切片or切碎,蝦米泡軟備用,香菇泡軟後切片
2.起油鍋芋頭炸到金黃起鍋
3.紅蔥頭爆香後下蝦米 香菇 肉以上材料炒熟後,加入芋頭再加入洗
好的米加水蓋滿材料加鹽.
4.將所有材料換電鍋墩煮後就是香噴噴的芋頭粥了......
這是我們公司餐廳姐姐教我的,回家煮後 語爸 小語都還滿喜歡的
,在這分享給大家.另如不喜歡芋頭的媽咪們 可將芋頭換成竹筍,
就會變成竹筍粥了ㄛ!
