準備材料：菜頭(白蘿蔔)一棵,豬絞肉120g,在來米粉約300g,太白粉50g,香菇約3-4朵,蝦米40g.水300g
調味料：糖50g,鹽20g,醬油少許.
做法：先將菜頭刨絲,然後用沸水煮軟待用(用熱水滾一下就可以了).把香菇跟蝦米泡軟切碎備用.用平底鍋將豬絞肉跟香菇,蝦米炒香備用,過程中可放些許糖跟醬油讓它有點味道.
在鍋中放入水(300cc)跟在來米粉(300g)1:1比例,然後再加入太白粉50g攪扮均勻 ,再將放涼的菜頭絲跟豬絞肉香菇蝦米炒料放入,再攪拌均勻,這時可加入一些醬油,油蔥(一點點),跟胡椒粉跟著一起攪拌.
拿出模型適量倒入再放入電鍋蒸40-50分就完成了(外鍋水要3杯份左右).蒸好後可以用筷子搓看看,裡面會不會太軟或太硬.
小秘訣：小芭樂媽咪因為沒有模型,只好用起司蛋糕的模型代替~因為是自家人要吃的,所以就不這麼講究了~呵呵~(附上我做的菜頭棵照片)
過年時,自己做個簡單菜頭棵當年菜也不錯喔~
想要帶走的媽咪,請記得留言也我.謝謝~
