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小林

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乳鐵蛋白得好處

2007年06月24日
公開
19

1.什麼是乳鐵蛋白 乳鐵蛋白存在於哺乳動物，人類、牛等所分泌的乳汁中，是一種很容易與鐵結合的蛋白質，其具有吸附三價鐵的能力。在生乳裡有二種蛋白，分別為酪蛋白及乳清蛋白，而乳鐵蛋白屬於乳清蛋白，其最大的不同在於分子大小不同，乳清蛋白分子較小，也比酪蛋白更具功能性，耐酸性及耐熱性也與酪蛋白不同，乳清蛋白在生乳殺菌過程中，因耐熱性低，其活性較容易被破壞。 2. 乳鐵蛋白的保健功效 最主要的功能在於對鐵有吸附能力，可以調節人體對鐵的吸收，人類在攝食到鐵時，若能與乳鐵蛋白結合後，能更順利運到小腸，有利於組織吸收。同時也是與需要鐵生存的病菌做抗衡，使病菌得不到養份而死亡，因此具有抗菌作用，另因結構特殊，可以與微生物結合，進而破壞細菌的細胞壁，也可以達到抗菌的作用。另一功能是可調節人體的免疫力，乳鐵蛋白屬於嗜中性白血球，攝取乳鐵蛋白，可活化體內的吞噬細胞，進而達到調節免疫之功能。林口長庚兒童醫院曾針對二百名三歲以下幼童，對於飲用添加乳鐵蛋白牛奶的實驗，結果發現，乳鐵蛋白不僅對腸病毒71型具有抗菌之功效，克沙奇病毒及A-16型病毒等，都具有抗菌效果。在牛乳中含有大量的乳鐵蛋白，但為保存鮮乳，因此在生乳高溫超過130℃的消毒過程中，乳鐵蛋白因不耐熱，會受到破壞而變性，其機能性被破壞，但營養價值還是存在。

培養寶寶早期閱讀

2007年06月06日
公開
3

培養寶寶早期閱讀 愛讀書的孩子不變壞 寶寶的早期閱讀，已受到越來越多的重視，相關的研究都證明寶寶的早期閱讀經驗很有意義，無論是對寶寶的發展，還是日後的學習，都有明顯好處。 早期閱讀的意義 早期閱讀對促進寶寶的發展有多方面的意義，主要為：讓寶寶對閱讀產生興趣，逐漸提高閱讀能力；同時，豐富寶寶的認知，進而開發寶寶的智能，例如觀察能力、記憶能力、想像能力、思維能力等；而且對於培養良好的個性也有幫助。 因此，許多爸媽都很重視寶寶的早期閱讀，很多機構與產品也因而誕生。但是，這其中是好壞混雜，有的觀念及產品並不是很適當，還需要爸媽多研究。 早期閱讀的觀念 早期閱讀不等於識字 如果用一棵大樹比喻人的閱讀能力，那麼，樹根就是由兒童期口頭語言和書面語言構成的。寶寶最需要具備的閱讀能力是自主閱讀的意識和技能。因此，不要只是強調識字而忽略寶寶口頭語言的發展，此外，還要注意，不能因識字的壓力而導致寶寶厭煩閱讀，這反而得不償失。 早期閱讀的基礎 早期閱讀是口頭語言和書面語言對應學習的過程，其中包含寶寶在生活中自然而然親近文字，同時讓寶寶運用口頭語言來幫助書面語言的獲得。早期閱讀的基礎是：1.口頭語言的豐富性與語音的敏感性，決定了寶寶在看到書面文字時，能否與口頭詞語對應；2.寶寶對書面語言的興趣，是透過自身的經驗建立起來的；3.寶寶對文字敏感，並積累有關文字的知識。 入學前寶寶的早期閱讀主要是「自然學習」，就是在生活中自然而然獲得的。例如從糖果包裝紙上認字、在馬路上認字、在廣告上認字等，因此，大人要積極地在生活中引起寶寶對文字的注意，促使寶寶主動認字、問字，有利於增長對文字的敏感，把握文字的意義。 良好的閱讀環境 寶寶在積極的文字環境中，才會對文字有積極的態度。因此，寶寶需要擁有自己的圖書世界，能夠方便閱讀。爸媽要經常和寶寶共同閱讀，為他們講述、朗讀書上的內容。而且，寶寶還須要經常看到別人投入閱讀與書寫，感受閱讀的氣氛，而產生潛移默化的作用。 途徑與方式 寶寶閱讀的途徑與方式應該是豐富的，要儘量動用寶寶的多種感官參與閱讀，讓寶寶在玩中閱讀是最有效的。例如可以利用科技產品來吸引寶寶閱讀，使用VCD與互動光碟閱讀，有生動的形象、好聽的聲音、好玩的遊戲，這樣會讓寶寶自然而然愛上閱讀，不需要強迫學習。 出處:聰明寶寶電子報