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Hi~ 小寶真是可愛
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以前我從來沒有留意過，整包販售的發芽米（有催芽的糙米），價位比普通糙米貴不少∼去年參加美門全人健康講座之後才知道，催芽是一門大學問，可以讓食物的營養，更容易被吸收。 發芽米，或稱發芽玄米，其實就是糙米，差別在於"催芽"與否。 稻穀去殼後，就是糙米，再將糙米的胚芽和米糖去除後，留下口感佳的胚乳，就是我們一般常吃的白米。 白米的營養價值不高，具有豐富的澱粉質，容易導致肥胖。（所以"享瘦南灘"的醫師作者建議想減重者，先停吃澱粉兩星期，通常立刻會看見體重下降） 比白米好一點的是胚芽米，也就是只去除米糠，而將含有豐富維生素的胚芽部分保留下來。 只去除稻殼的糙米，營養價值最高，但是米糠的口感不佳也是事實，不過，只要再多一道步驟，讓糙米"甦醒"並且發芽，不但提升了糙米的口感，更強化了糙米原有的營養素。 發芽米兼具白米的Q軟、糙米的營養，價值更勝糙米。 ●纖維是白米的3.78倍 ●鈣含量是白米的1.35倍 ●r（迦瑪）-胺基丁酸是白米的11倍（據研究，r-胺基丁酸可降低血糖、調整血壓、防止動脈硬化與老人痴呆症。） 關於"催芽" 催芽就是催促糙米發芽。（生活應用上，也可以把黃豆等豆類催芽） 催芽就是將優質糙米浸於純淨的溫水中，使它發芽至一定程度（ 0.5mm~1mm ）便停止發芽的過程，此時是糙米中酵素最活躍的階段，養分含量達到巔峰。 經由發芽的過程，不但提升了糙米原有的營養值，同時也產生更多新的營養成分，營養價值達到最高點！ 發芽米的營養素比原本糙米所含的更完整，且吃起來的柔軟度就和白米一樣。 將稻穀去殼後的糙米浸泡在水中，給予適當的水、溫度和氧氣，改變了一般糙米因為烘乾而使得內部酵素進入休眠的狀態，甦醒並發芽而成的米，就叫做發芽米。 糙米萌芽後，不但變軟，並產生甘醇香味，咀嚼感奇佳，最可貴的是原本內含的珍貴營養得到懷孕生產式的劇變，不但含量急升，休眠狀態也被啟動，形成神奇的生命初始能量。 ◆結論 1.發芽米是21世紀生機主食！一般糙米經烘乾處理後，內含酵素因此停止活動，導致其營養素處於「休眠狀態」，無法產生最大的價值功能。 發芽米則可活化酵素，延續糙米生機，並增生更多新型態的營養素，好消化、易吸收，更是其優於白米之處，煮法如同白米般簡便，不論直接煮食或與白米混合同煮，均能煮出香噴噴且美味可口的米飯。 2.以最近頗受注目的「低GI瘦身法」來說，發芽米的GI值（Glycemic Index，升糖指數）較白米更低，食用後可防止飯後血糖急速上升，飽腹感極佳又很耐餓，自然地擁有窈窕曲線！ 另外，發芽米富含r-胺基丁酸，可降低血糖、調整血壓、防止動脈硬化、防止老人痴呆症；內含IP6具抗氧化功能，活化細胞，是天然的抗癌殺手，為最富營養價值的「活的米」，又稱「發芽玄米」。
材質：PC（三角形裡面寫的是７） 產地：台灣 容量：2000CC（另有1000CC、800CC、和500CC等） 顏色（壺蓋）：紅色、藍色和綠色。 瓶身：透明與深色兩種。（恕不受理指定瓶身） 售價：450元�個（團購另有優惠，請留言） 同色系保溫提背袋，每個200元（團購另有優惠） 以下是廠商提供的資訊： ●安全性 採用美國大企業GE公司生產之食品級PC塑料製造，符合美國FDA食品及藥物相關規定檢測合格。 具有無色、無味、不著色、抗沖壓、耐高溫之特點，使用安全不釋放毒性。 ●衛生性 GE LEXAN遇高溫絕不釋放毒性，可承受溫度（-90度C∼135度C），通過SGS無毒測試。 ●耐用性 生產過程採用世界先進之同步射出吹氣成型技術，瓶身潔淨無雜質，超強硬度，耐摔、耐衝撞，瓶身厚度達2.11mm。紅色2000CC大水壺藍色2000CC大水壺藍色大水壺的保溫提背袋1000 c c的水壺
面對桌上的美食，你知道進食的順序也大有學問嗎？ 根據"董麗惠自然飲食法"書中的叮嚀，進餐順序應該是先喝湯→生菜（沙拉或涼拌菜）→熟食→五榖雜糧。 至於享用甜點和水果（或果汁）的時間則建議於兩餐之間，或是用餐前一小時飲用。 為什麼要這麼麻煩呢？其實道理很簡單，因為湯湯水水較容易消化，先吃進肚子裡，有助於腸胃道的消化吸收。 生菜或熟食都應該先從綠色植物吃起，以充分攝取維生素與礦物質。 不過，前國防醫學院生理研究所所長歐陽立醫師則表示，喝湯其實只是一種習慣，卻不是必要的飲食條件，因為胃酸的分泌是依據胃中的食物量而定，湯水過多的時候，身體會誤判所需的胃酸量。因此，如果可以的話，用餐時乾脆就別喝湯了。 烹煮技巧方面，熟食盡量不要熱炒、油炸，水煮更能夠降低熱量，保存營養。 如果真的覺得水煮太沒滋味的話，可以試著用"水炒"，先放一些些水在鍋裡，煮沸後加一點油，再把青菜放進鍋裡快炒。 也可以用水炒的方式來爆香，例如炒青江菜，就可以在青江菜下鍋前，先下蒜頭，拌炒之後再放青菜。風味會比水煮豐富些。 中國人習慣用大火快炒來討好老饕的味蕾，卻在無形中同時傷害了烹煮者與用餐者的健康，其中最大的隱形殺手，就是高溫導致食用油變質。食用油變質時產生的油煙，又是另一號冷血殺手。 陳俊旭醫師在"吃錯了當然會生病"一書中，詳細列出各種食用油的"冒煙點"（smoke point，介於熔點與沸點之間），任何油品只要超過冒煙點，就會開始變質。 陳醫師強烈建議的水炒法，正是藉著鍋裡的水，盡量將鍋內溫度維持在100度左右。在德國，則有百年廚具廚商研發出恆溫煮食的料理機，透過高科技來控制烹調溫度，亦不失為避免吃到壞油的好方法。
