之前有媽咪分享蔥燒排骨作法 , 感覺很簡單 , 所以一直想找機會煮看看
這星期剛好公婆要去阿里山玩 , 所以決定這星期試試這道菜
婆婆也先幫我把排骨買好了 , 星期六一早就跟YOYO .爸比去逛巿場買蔥
回家後 , 大姑 . 二表姐 , 叔叔都來家裏 , 啊 ~~ 那要好好表現一番
先排骨熱水燙過後 , 青蔥洗淨切段 , 沙拉油2匙 + 糖 (我用白糖)
下排骨 + 醬油上色 , 青蔥全下放在排骨上 , 悶20分鐘
中間時間還可以優閒的去樓上曬床單. 衣服 , 20分鐘到翻動一下排骨
偷嘗一下味道 , 有點酸 , 還再補 "白糖 " , 繼續悶40分鐘
結果 , 時間還沒到 , 已經有點燒焦了 , 可能火太大一點
但味道是越來越酸 , 奇怪了 , 是這道菜就這味道嗎?
爸比問我 , 是不是加了 "烏醋" , 把烏醋當----> 醬油
我是加了醬油 , 但是 , 我以為的"白糖" 出了問題
櫃子裏有紅糖 , 冰糖 , 中間有罐"白色結晶體" , 我以為就是 "白糖"
結果是---> 醋晶 , " 醋晶" 第一次聽到 , 但是顧名思義就是 " 醋 "啊
我的天啊 ~~~ 雖然再加入紅糖補救 , 但排骨已吸收醋晶入味
叔叔很捧場 , 吃了4塊 , 還一直說很下飯啊 ~~
在大家不嫌棄的倩況下 , 剩下5 ~ 6 塊排骨 , 晚餐要趕緊處理掉
經過這事後 , 以後煮菜加的調味要先確認一下 ,
還好大家胃都不錯 , 沒有拉肚子 ~~
