媽咪牌蔥油餅作法:麵糰作法3杯中筋麵粉+1又1/2乾酵母粉+糖2匙+1又1/4杯水,先用筷子攪和比較不沾手,稍乾後加入1匙油用手揉成光滑麵糰後室溫發酵放60分鐘蔥要先洗淨+鹽+胡椒攪拌均勻桌面灑上乾手粉開始整麵糰邊擠出發酵的舊空氣整成長條狀後約切成5等份小麵糰用DD玩具桿-桿開加蔥捲成蔥油餅胚後輕壓成形略放10分鐘起油鍋煎成金黃即可ㄛPS:媽咪感覺麵糰好像沒有很"發"ㄋㄟ沒師傅問只好硬著做下去還好最後成功ㄌ哈哈~
