今天是DD和媽咪的麵糰日
大盆的是媽咪揉的
小盆的是DD揉的
今天是用燙麵方式
3杯麵粉+1小匙乾酵母+1杯熱水+1/4黑糖水
DD揉麵團揉得很開心 ^__^
媽咪因為有DD的陪伴也覺得很愉悅ㄋ~
室溫醒麵約2小時
今天醒麵很成功都有2倍大喔~
DD看到變大的麵糰直呼:好神奇ㄛ
接著就來整形下鍋
水溫先熱鍋再次醒麵約30分鐘
開火蒸饅頭約15分鐘
(最後3分鐘要將鍋蓋落開小孔)
時間到時再悶約2分鐘就大功告成囉!!
蒸好的紅糖饅頭DD連吃3顆ㄋ~
還自己一直說:好吃~好Q~好軟~自己做的最讚啦!!
PS:
媽咪今天越做越有心得ㄌㄛ ^__^
又加緊多做些蔥油餅麵糰
先放置冰箱冷凍
以備"孩子肚子餓"之需..哈..哈..哈..
