焦糖作法:
白糖 80g 水 25g 熱水 1小匙
白糖＋水混在一起煮5分鐘,
待顏色轉成金黃色,
然後變成棕色時, 馬上加入1匙的熱水.
這時焦糖的顏色就會轉變成深咖啡色.
倒進保蘿瓶底待冷卻 。
布丁液作法:
蛋4個
鮮奶油450ml
砂糖60g
砂糖加鮮奶油放在鍋內，加熱到６０∼７０度，不可太滾。
把蛋打在碗內，用打蛋器攪拌，不可起泡 。
把鮮奶油，倒進蛋裹，混合 。
過濾後倒進保蘿瓶中 。
放在燒開的蒸鍋中，鍋蓋少偏，
用中火加熱約5０ｍｉｎｓ即可 。
今天做了6小瓶喔~
PS:
家裡沒有烤箱
在網路上看到可用"蒸"的所以試試~
寶貝們很捧場ㄋㄟ
大阿姨說:太甜..太油..
爸爸說:媽咪越來越厲害~__~
